16 | GUÍA DE RECURSOS EFICIENTES Y PRODUCCIÓN MÁS LIMPI
a aplicar cloro. Una vez eliminados los
depredadores, se procede a introducir
agua a la laguna, colocando antes fil-
tros en la entrada y en la salida. El lle-
nado de lagunas se maneja según la
fecha planificada de siembra.» Siembra:
La labor de depositar las PLs (12 a 18
camarones por m2) a ser engordada
dentro de la laguna, se maneja en for-
ma directa o por transferencia. Estando
los bines con los PLs en el sitio, previa
verificación de parámetros y realizada
la aclimatación, se procede a descargar
las larvas en la laguna seleccionada. El
flujo de descarga debe ser moderado
y controlado a través de la válvula de
salida en la caja de transporte. Finali-
zada la descarga, se asegura que todos
las PLs hayan salido, lavando cada bin
durante la descarga con agua de la la-
guna.» Muestreo de crecimiento:
El muestreo de crecimiento del cama-
rón se inicia a partir de los 30 días des-
pués de siembra de la laguna. El mues-
treo se efectúa todos los lunes y los
datos se anotan en un libro de regis-
tros. Este muestreo permite determinar
el desarrollo y crecimiento del camarón
(peso en gramos) para calcular la canti-
dad de alimento por laguna y proyectar
cosechas en las semanas siguientes.
Al mismo tiempo permite identificar las
condiciones de muda del camarón.
El procedimiento de muestreo incluye
el uso de una atarraya, previamente
desinfectada, para obtener la muestra
haciendo lances en diferentes partes
de la laguna. Una vez que se obtiene
una muestra, preferiblemente com-
puesta por más de 100 animales, se
procede a contar y pesar el total de
animales capturados en cada laguna.
El peso total se divide entre la cantidad
de animales y se obtiene el peso pro-
medio en gramos. Una vez finalizado el
muestreo se digitan los pesos prome-
dios en el informe semanal, para que
de esta manera el Jefe de Finca calcule,según consumo de alimento, el por-
centaje de sobrevivencia y cantidad de
alimento a suministrar en cada laguna.» Alimentación:
El programa de alimentación incluye
fórmulas de concentrado con diferen-
tes porcentajes de proteína. La deter-
minación de cuales lagunas se alimen-
tarán y cuáles no, así como el tipo de
alimento a aplicar, depende del peso
y edad del camarón, densidad, época
del año, sanidad y/o mortalidad, y la
calidad del agua (O.D., turbidez, etc.).» Frecuencia de Alimentación:
Se distribuyen entre 4 a 8 raciones,
desde que se comienza a alimentar
hasta la hora de cosecha. El alimento
diario es calculado según los resulta-
dos de las lecturas obtenidas en los
alimentadores.
Las raciones de alimento para las lagu-
nas recién sembradas se calculan por
medio de una tabla de raciones según
criterio del Jefe o encargado de Finca y
se mantienen estables durante los pri-
meros 20 días después de siembra.» Métodos de alimentación:
El método de alimentación depende
del sistema de producción de cada
finca. Muchas operaciones utilizan
una combinación de alimentadores
automáticos, comederos testigos o in-
dicadores y alimentación al boleo, co-
locando entre tres a cinco charolas por
hectárea.» Cosecha
La labor de la cosecha del camarón ini-
cia con un muestreo pre-cosecha como
se describe a continuación:Muestreos Pre-Cosecha: Después
de haber identificado que lagunas
estarán en el programa de cosecha,
se inicia el muestreo para conocer
la distribución de tallas, la calidad
del producto y la cantidad de ca-
marón por cosechar. La cantidad
de producto se determina en base