ПИЦЦЫ и ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ - Зоряна Ивченко

(Vladimir Nekrasov) #1

Ингредиенты:


   260 г муки
 500 г слив
 220 г сливочного масла
 200 г сахара
 100 г коричневого сахара
 2 яйца
 100 г грецких орехов
 1 ч. л. корицы
 2 г соды
 2 г разрыхлителя
 1 щепотка соли

Пирог со сливами


и грецкими орехами


Приготовление:



  1. Размягчить 170 г сливочного масла и взбить
    добела с 200 г сахара.

  2. Добавить в смесь яйца и снова взбить.

  3. Всыпать 100 г просеянной муки, добавить
    сметану и перемешать. Добавить еще
    100 г муки, разрыхлитель, соду и щепотку
    соли и хорошо перемешать.

  4. Разъемную форму диаметром 23—25 см
    выстелить бумагой для выпечки и выложить
    половину теста.

  5. В чашу блендера положить грецкие орехи,
    коричневый сахар, корицу и 60 г муки,
    переработать в крошку. Влить 50 г рас-
    топленного сливочного масла и переме-
    шать. Половиной крошки посыпать тесто
    в форме.

  6. Сливы (можно замороженные) порезать
    ломтиками и положить на крошку. Закрыть
    начинку второй половиной теста.

  7. Выпекать пирог в нагретой до 175 °С духов-
    ке около 30—40 минут.

  8. Равномерно распределить поверх пирога
    вторую половину крошки и выпекать пирог
    еще 20—30 минут до сухой палочки. Осту-
    дить пирог в форме и подавать.

Free download pdf