Сливовый пирог

с маком

Приготовление:

Ингредиенты:

   400 г муки

   300 г сахара

   400 г слив

   3 яйца

   115 г сливочного масла

   125 мл растительного масла

   250 мл кефира

   3 ст. л. мака

   ½ ч. л. кардамона

   2 ч. л. разрыхлителя

   ½ ч. л. ванильного экстракта

   ½ ч. л. корицы

   ½ ч. л. соли

1. Взбить размягченное сливочное масло с са-
   харом и ванилью до пышности. Добавить
   растительное масло, снова взбить. По одному
   добавить яйца, каждое взбивать по 1 минуте.
   Всыпать мак, молотые корицу и кардамон.


2. Муку просеять с разрыхлителем и солью.
   Вводить порциями в масляную массу и вливать
   кефир. Все перемешать.


3. Выложить тесто в чашу мультиварки или в разъ-
   емную форму для выпечки диаметром 25—26 см,
   смазанную маслом и посыпанную мукой.


4. Сливы разрезать на половинки или на четвер-
   тинки и положить на тесто.


5. Выпекать пирог в мультиварке около 95 минут
   или в духовке при 170 °С около 1 часа. Готов-
   ность пирога проверить деревянной палочкой —
   она должна выходить из центра пирога без
   налипшего теста. Остудить пирог на решетке.

Шоколадный

пирог с вишней

Приготовление:

   80 г муки

   200 г вишни

   4 яйца

   20 г орехов

   20 г какао-порошка

   105 г сахара

   20 г кукурузного крахмала

   1 щепотка соли

Ингредиенты:

1. Разделить яйца на желтки и белки. Желтки рас-
   тереть миксером добела с 90 г сахара. Отдель-
   но взбить до пиков белки с солью и 15 г сахара.
   Аккуратно ввести белковую массу в желтковую.


2. Муку просеять с крахмалом и какао-порошком
   и смешать с обжаренными молотыми орехами.
   Аккуратно лопаточкой ввести мучную смесь
   в яичную, перемешать до однородности.


3. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом
   и присыпать мукой. Выложить тесто. Сверху
   разложить вишню без косточек (свежую или
   размороженную). Включить режим «Выпечка»
   на 40 минут. Готовому бисквиту дать немного
   остыть в мультиварке, перевернуть на решетку
   и полностью остудить.