ПИЦЦЫ и ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ - Зоряна Ивченко

(Vladimir Nekrasov) #1

Обсыпной пирог с шелковицей


Ингредиенты:


   125 г сливочного масла
 340 г муки
 240 г сахара
 125 мл молока
 2 ч. л. разрыхлителя
 1 яйцо
 300 г шелковицы
 1 ч. л. экстракта ванили
(или 10 г ванильного сахара)
 1 щепотка соли
 1 щепотка мускатного ореха
 1 щепотка молотой корицы

Приготовление:



  1. Взбить 60 г размягченного сливочного ма-
    сла с 160 г сахара и ванильным экстрактом
    до пышного крема. Добавить яйцо и взби-
    вать еще 2 минуты. Влить молоко и ввес-
    ти 280 г просеянной с разрыхлителем муки.
    Перемешать. Аккуратно ввести шелковицу.
    Выложить тесто в смазанную маслом и при-
    сыпанную мукой форму размером 20 × 30 см,
    разровнять.

  2. Оставшиеся муку, масло и сахар, пряно-
    сти и щепотку соли растереть в крошку,
    посыпать крошкой тесто и выпекать пирог
    при температуре 170 °С около 1 часа. Го-
    товность проверить деревянной палочкой.
    Охладить пирог на решетке.

Free download pdf