называли чашки («demitasse» по-французски означает «по-
лу-чашка» («в половину размера обычной чашки»)), а затем
и ложечки, подаваемые к этим чашкам под кофе, тоже стали
называться «demitasse».
Интересно, что такие чашечки никогда не называют «ко-
фейными» – говорят просто «demitasse», и завсегдатаи эти-
кетных обедов знают, о чем идет речь.
Но неискушенный кофеман, попав за королевский стол,
даже имея в руках схему расположения посуды на столе,
рискует не найти кофейную чашку или ложечку – просто по-
тому что официально вместо слова «кофейный» там всегда
используется только слово «demitasse».
Но вернемся к прозвучавшей ранее мысли о том, что ко-
фейные ложечки родились из чайных.
Чай пришел в Европу из Китая примерно в середине 17
века. Китайский чай тогда (как, впрочем, и сейчас) подавал-
ся в МАЛЕНЬКИХ чашечках.
По мнению ряда историков, в таких же чашечках стали
подавать и появившийся позднее кофейный напиток, а за-
тем уже они выделились в отдельный вид посуды – тот са-
мый «demitasse». Соответственно, маленькими были и ло-
жечки под эти чашки.
Многим гурманам известна система своеобразных сиг-
налов, подаваемых клиентом официанту путем особого рас-
положения ложки с вилкой на тарелке.