единственно возможному) продукту, как робуста, форми-
руется несколько скептичное отношение.
Понятно, что робуста – младший брат в семействе этой
кофейной пары. Мало того, он, наверное, даже двоюродный
(если не «внучатый»).
Хочу пояснить читателям, что вопреки бытующему мне-
нию, что видами кофе является арабика, робуста, либерика
и т.д., это не совсем так. Арабика действительно является
ВИДОМ (species) – с официальным ботаническим названием
Cofea arabica (спасибо господину Линнею).
А вот робуста (Cofea robusta) видом НЕ ЯВЛЯЕТСЯ. На
самом деле коллегой арабики по виду является кофе, име-
нуемый Cofea canephora. А вот уже его главным подвидом
(variety) является Робуста (Cofea robusta).
Просто робуста настолько сильно и практически еди-
нолично доминирует в королевстве, именуемом Cofea
canephora, что сегодня эта граница почти полностью стер-
лась, и противопоставление неизменно звучит в комбина-
ции «Арабика-Робуста».
В принципе, это не так уж важно (хотя «паспортные дан-
ные» – штука серьезная), потому что роль, которую зани-
мает робуста в мировой кофейной индустрии – безусловно
важна.