моменты моего понимания данного вопроса. Не ставлю за
цель восхваление робусты (первичность арабики в кофей-
ном мире несомненна) и уж тем более не собираюсь гово-
рить гадости об арабике (созданный в мировой практике
стереотип «100% Арабика» все равно большинством клиен-
тов воспринимается как «100% Качество»).
Хочу всего лишь упредить думающих любителей кофе
от уничижительного отношения к робусте, основанного на
стереотипах. Просто потому, что таким отношением они
ограничивают в первую очередь самих себя, лишая свой
вкус дополнительных возможностей и ощущений.
Ни в коем случае не оспариваю сильных сторон араби-
ки (таких как вкусовую «мягкость» и «деликатность»), а лишь
обращаю внимание на необходимость КОМПЛЕКСНОГО
подхода к данному вопросу.
Ведь часто бывает так, что какая-то характеристика,
являясь сильной стороной, в то же время является слабо-
стью в каком-то другом аспекте. Ну, скажем, о сотруднике
говорят «очень перспективный, много работает» – и это
почти наверняка означает, что в личной жизни он недоуде-
ляет внимание семье и детям.
И мне жаль, что из-за одностороннего подхода (и иног-
да – из-за чрезмерно-священного отношения к араби-
ке) к такому интересному и разноплановому (и иногда –