3)Вакуумная упаковка с «обратным» клапаном. Это
способ, аналогичный предыдущему, но немного более про-
двинутый технологически.
В связи с тем, что кофе после обжарки как бы продол-
жает «дышать» – если его упаковать в обычный вакуумный
пакет, а упомянутая выше дегазация будет в активной фазе –
пакет может раздуться и лопнуть. Поэтому на упаковку уста-
навливают специальный газоотводный клапан для выпуска
из кофе остаточных газов.