6.Готовые и полностью остывшие при комнатной тем
пературе куличи покрываем глазурью.
- Можно воспользоваться спатулой.
- Покрываем меренгу декором. Я использую дро
бленную фисташку и сублимированную малину*.
'Сублимация -это процесс быстрой глубокой заморозки продукта, затем вымораживания в вакуумных сушках до 92% влаги.
При этом цвет, вкус. аромат и полезные свойства проду1<Та сохраняются.