МАКАРОН^338
- Готовим половинки для макарон на ита
льянской меренге (рец. - стр. 322). Можно
сделать два цвета. Отсаженные на силико
новый коврик макароны присыпаем дро
бленной фисташкой. - Фисташковый ганаш. Растапливаем сли
вочное масло* и выливаем к белому шоко
ладу, фисташковой пасте и предварительно
намоченному набухшему желатину.