Брауни -это десерт из американской кухни. Родился он в
1893 г. для всемирной выставки в Чикаго. Основным условием
его создания было удобная дегустация из коробки. Именно
поэтому он имеет форму небольших квадратов. Классический
брауни готовится с добавлением грецких орехов, но вы можете
заменить их на любые другие.
Даже такой простой десерт как брауни нуждается в
разъяснениях. Есть несколько важных моментов:
влажная, тягучая серединка и хрустящий верх.
отсутствие приторности. Используем черный и молочный
шоколад с щепоткой соли.
режим выпекания.
Этот рецепт может подойти как для пирога, так и для коржей
в торт. Я использую брауни как основу для чизкейка. И с
печеньем брауни тоже вас познакомлю.
Тесто для брауни:
160 гр сливочного масла
80 гр молочного шоколада
80 гр черного шоколада
2 яйца (100 гр)
160 гр сахара*
50 гр муки
120 гр обжаренных грецких орехов**
Выпекать при температуре 170° 30-35 мин.