- От автора " " """ "" " "
- Несколько полезных советов " " " " "
- Крамбл с пряными фруктами " " " " " ""
- Ванильные бриллианты " "
- Фигурное печенье с медом, имбирем, корицей и апельсиновой глазурью "
- Шоколадные бриллианты с апельсином """
- Любимое шоколадно-ореховое печенье
- Печенье "Бархат"
- Печенье "Мятный бархат" " "
- Сахарное тесто для тартов " " " "
- Абрикосовый тарт
- Классический французский яблочный тарт " "
- Вишневый тарт с фисташковым франжипаном " "
- Тарт облепиха-малина " :············"
- Лимонный тарт с итальянской меренгой
- Шоколадный тарт с пралине " " "
- Малиново-лаймовый тарт "
- Тарт Miracle " "
- Заварной крем -дипломат " " Раздел 2: Крема и муссы
- Лимонный курд " """ "" " " "" "."
- Шока ганаш " """ "" " " " " " "" " " "." "
- Мятный ганаш " " " "" " "" " " " "
- Мороженое "Кофейное тирами су" " " " "." " "" "" " "
- Крем-брюле карамель " "." " " " "" " "." ""
- Банановый мусс с кокосовым штройзелем "." " " "" "" """". " Тыквенный флан ""." "" " " " "" " " " " " " ".11 О
- Карамельный мусс с желе " " " " " " " " "" ".""." "." "
- Пирожные с тыквенным муссом, мандариновым конфи и итальянской меренгой
- Грушевая "Шарлотт" " " " " " "." " " " " ".
- Торт "Три шоколада" " " " "" " " "" " ""." " """ """.".
- Шоколадно-малиновый торт с зеркальной глазурью " " " "
- Ягодный бум " "
- Грушевый торт " " " " " "
- Заварное тесто " " Раздел 3: Заварное тесто
- Чуррос " "" " "
- Кофе шу " " " " "
- Фисташка шу " "
- Шу-шу торт " " " " "
- Крокембуш
- "Чайный" кекс ""."""."" " " " " """ ".". """"" """"" "". " """" ".""" "."" Раздел 4: Бисквиты
- Банановый тарт татен
- Фрезье (клубничник) ""." "." " ""." "." " "" "" "." """".""" ""."."" ""." ".""" "."
- "Пьяная вишня" " " "." " " " ".""""""".""""""".""" """."""""""
- Цитрусовый дакуаз с ванильным кремом и грейпфрутом"""".""""""""."".""."". Кофейный тирамису "."" " " " "" """ ."""""".""" ".""""" "."." 21 О
- Торт "Опера" ."" " "" " "" """ " " ".""""."."""".""""""".""."."."."".
- Смородиновая "Опера" с кокосом "" " " ." "."""". "" "." """".""" ".""" "". ".""
- "Сакура"
- Клубничный торт с шампанским" " " """"." "." "".""""."""".".".""."".
- Вишнево-абрикосовый торт с шоколадным баваруа "". "" ""." "" """.".".".""." "".
- Слоеное тесто Раздел 5: Слоеное тесто
- Слоеные палочки
- Слоеные ушки
- Слоеные конвертики с ванильным кремом и ягодами.""""."""""".""".".""".""."
- Слоеный пирог со сливой """ " " ""." " " " " "." " "."" " " ".".
- Груша в шубе " " "" " " ." "".""" " " ."" " ""." " "."". "" ".""
- Бриошь Раздел 6: Дрожжевое тесто
- Кулич " " "
- Бриошь с изюмом и фундуком """"" """"" """" " .""." """ " " """." """". ". """""""
- Босток
- Французская меренга с миндалем ""."" "" " ." " "."." "" "."" " " ". Раздел 7: Меренги
- Безе малина
- Восхитительный кокос
- Восхитительный шоколад " " " "" " " """ " " " " " "."" " "
- "Павлова"
- Макарон на итальянской меренге "" " "" " " " ".""."" "". "" ""." Раздел 8: Макарон
- Макарон лайм-мята
- Макарон смородина
- Макарон малина-фисташка
- Макарон фундук-жареный шоколад " "" """.""."" " ""."""."."""."".""
- Макарон чиз апельсин-малина ."".""" "." """ " " "." "".""".""."""""""""
- Макарон кофе "" " " "" "." ".""" ""."""."" " " "." ". ".""" ". "."".
- Макарон лимон-бергамот
- Макарон орех-дар блю
- Ягодный Гранд Макарон ." """."." "."" "".""".""."""."""."" " ""."." "".
- Гранд Макарон фисташка-малина "" " "" "." ""."".""".""""".""""""""""."
- Виноградное желе " " " : "."".""."" " "" ". Раздел 9: Желе
- Панна-копа со свежей клубникой и малиновым кули""."""""" " " """"""
- Пирожное яблоко-облепиха
- Мике маr)мелад Раздел 1 О: Мармелад
- Мармелад абрикос-маракуйя
- Мармелад манго-грейпфрут
- Зефир Раздел 11 : Зефир
- Лаймовый маршмеллоу "Микки"
- Конфета "Соленая карамель" Раздел 12: Конфеты
- Медовые конфеты " "
- Трюфель "
- Апельсиновая (мандариновая, лимонная) глазурь " Раздел 13: Глазури
- Глазурь черная зеркальная
- Цветная зеркальная глазурь " " ""
- Карамельная зеркальная глазурь " " "
- Нейтральная глазурь "" " ""." """ "
- Шоколадная глазурь-ганаш " "" "" "." ""." "
- Чиз Нью-Йорк" " " " " " """" " " "". Раздел 14: ЧиЗкейки
- Карамельный чиз " " "" " " "."" ""
- Браун и чиз с малиной " " " " " " " " " "."
- Чизкейк лайм-клубника
- Кокосовое печенье Раздел 15: К чаю
- Бискотти
- Брауни
- Брауни с карамелью " " """" " " " "." "." " ".""" "." ".".
- Маффин шоколадный " " " " " " ""."" " " "" "" "
- Маффин ягодный."" " "." ""."" " ."" " "."" " " "."
- Морковный торт " " " """" " " "" "." ".""."" " "
- Кофейный экстракт Раздел 16: Декор
- Пралине
- Цедра в сиропе" " " "" " """ " ".".""." "."" "" " " "
- Конфи дольки-мандаринки" " "." " ".""""." """." "" " " "
- Морковные чипсы
- Апельсиновый крисп " " " " """ " " " " " " " "" " " " Карамельный соус." " " "." " " "." ""." "." " "" "" "." 51 О
- Декор безе" "." "" " " " "" " " " "." " " "" " "
- Цветные стекла
- Декор из маршмеллоу " " " " """"." " "".""."" """ " """
- Ягоды во льду " " """." """ " ." """". " " " " "."" " " "" "" "."". Раздел 17 : Напитки
- Лимонад." ".""." """.""" " " " ""." " " " "" "" ".
- Дюшес
gennady nekrasov
(Gennady Nekrasov)
#1