Il Settimanale 32

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L’INCHIESTA

ils

Dalle sorgenti al delta del Po la carenza di acqua condiziona le semine

e spinge molte aziende verso colture meno bisognose di irrigazione

Le risaie le aree più colpite (8mila ettari in meno), soffre anche il mais

In Emilia raddoppia il costo dell’erba medica per gli allevamenti

Riso amaro, la siccità

stravolge le coltivazioni

U

n cielo che preoccupa e un tempo limite

per la prossima semina. Dalle sorgenti al

Delta del Po gli agricoltori vivono le stesse

ansie e, per molti versi, la stessa sensazione di im-

potenza. Neve e pioggia non si comandano, le fal-

de si asciugano come i fiumi e i laghi, la terra si

spacca, dura come una pietra, polverosa come la

sabbia nel deserto. I più speranzosi sono in campo,

altri temporeggiano. Vale per il riso come per il

mais. Il viaggio inizia tra le risaie, 218mila ettari

tra Novara, Vercelli e Pavia. Nel 2022 sono stati

seminati 9mila ettari in meno e si sono prodotti

15 milioni di quintali: la siccità ha falciato il 17%

del raccolto totale, ma qualcuno ha perso ben di

più, dal 40 al 65%. Per questo molti hanno deci-

so di cambiare strada. «Un sondaggio dell’Ente

Risi lanciato ha stimato che quest’anno si perde-

ranno altri 8mila ettari di riso – segnala Giovanni

Daghetta, storico risicoltore pavese e consigliere

del Consorzio di Irrigazione Est Sesia – la Pac ne

incentiva la coltivazione, il clima no». Qualcuno

ha già optato per le colture autunno vernine che

si raccolgono a giugno, altri stanno valutando le

alternative: il mais, la soia o meglio ancora il sor-

go, decisamente meno bisognoso di irrigazione.

«La semina del riso può attendere fino a fine

aprile, metà maggio al massimo, io spero ancora

nella pioggia», dice Daghetta. Un intero comparto

a rischio? «Le risaie, grazie al riutilizzo dell’acqua

per più volte e alla progressiva restituzione della

stessa ai fiumi, rappresentano un esempio virtuo-

so di impiego della risorsa idrica – risponde – dob-

biamo utilizzare al meglio le falde sotterranee e a

mio avviso riprendere la semina in acqua, via via

abbandonata nell’ultimo decennio. Va detto, poi,

che ogni zona ha il suo affanno: lo scorso anno il

ta ancora più pesante se ci si proietta all’estate: che

sia al pascolo o in stalla, ogni bovina da latte con-

suma da 100 a 150 litri di acqua al giorno. «Bisogna

salvare le falde, migliorare la gestione dei consorzi

irrigui, utilizzare sistemi di irrigazione più effi-

cienti, accelerare la sperimentazione in campo di

varietà resistenti a stress idrico e fitopatogeni»,

suggerisce Gelfi.

L’ultima tappa del viaggio è in Polesine. In provin-

cia di Rovigo c’erano oltre 26mila ettari coltivati

a granturco: «La siccità dello scorso anno e quel-

la che si prospetta da qui a fine estate ha ridotto

la semina del 60%», denuncia Cia Rovigo. Claudio

Greguoldo ha un’azienda agricola di 40 ettari a

Porto Tolle, sul Delta del Po: «Questa è la terra dei

miei nonni, io ho 71 anni e una siccità così non l’ho

mai vista. La terra si spacca, il cuneo salino riem-

pie le falde di acqua salata, non si può irrigare,

ho rinunciato a metà del raccolto». Si prova con

colture meno idroesigenti come grano, girasole,

orzo. I tecnici agricoli prevedono che in pochi si

cimenteranno con il secondo raccolto di soia, per-

ché bisognerebbe irrigarla con regolarità tra fine

giugno e luglio quando la crisi potrebbe essere

al culmine. «Siamo in mezzo a sette rami del Po,

non abbiamo acqua dolce ma paghiamo lo stesso

il servizio al Consorzio irriguo: non si può andare

avanti così – denuncia Greguoldo – chi ha autorità

e mezzi deve intervenire subito: bisogna tratte-

nere l’acqua dolce quando c’è e dissalare quella del

mare. Senza acqua la prossima vittima è la pianta

umana». Il presidente di Cia Veneto, Gianmichele

Passarini, si appella al commissario straordinario

nazionale per l’emergenza idrica: «L’acqua è a dis-

posizione di tutti, nessuno potrà beneficiarne più

di altri». n

di Roberta Favrin

Sesia stava meglio del Po, quest’anno, se guardi-

amo ai dati di aprile, la situazione è esattamente

opposta».

Il risparmio dell’acqua è un “must”, un obbligo

perentorio per tutti. Come realizzarlo è un prob-

lema a soluzione aperta. Piersilvano Borella, alle-

vatore e vicepresidente di Cia Agricoltori Centro

Lombardia critica apertamente l’irrigazione a

goccia sostenuta da molti colleghi: «È adatta solo

ad alcuni tipi di terreno e soprattutto ha una dis-

persione esorbitante: il 70% dell’acqua evapora, il

30% resta sulla pianta, quindi nulla finisce nella

falda – afferma – con il sistema a scorrimento, in-

vece, il 70-80% dell’acqua irrigata torna alla falda

e alimenta tutti i terreni lungo gli impianti, senza

distinzione».

Scendiamo in Emilia Romagna, terra d’elezione

del Parmigiano che significa oltre 3mila alleva-

menti e più di 300 caseifici, 4,1 milioni di forme

per un valore alla produzione di circa 1,8 miliardi.

Sulla riva destra del Po i terreni sono argillosi e lo

stress idrico, per ora, si percepisce meno. L’erba

medica seminata a febbraio ce la farà, ma dopo?

Se non piove, da metà di maggio in poi soffriranno

il mais e gli sfalci successivi delle foraggere che già

sono molto più costose. L’erba medica valeva 15-

17 euro al quintale, oggi 27-30. Lo sa bene Roberto

Gelfi, imprenditore del settore zootecnico, am-

ministratore del Consorzio del Parmigiano Reg-

giano e presidente di Confagricoltura Parma: «La

Dop Parmigiano Reggiano è obbligata a ricavare il

70% delle foraggiere nella sua area di produzione

• spiega – nel momento in cui la siccità riduce la
  capacità produttiva va in sofferenza tutta la fili-
  era».
  Il tema dell’acqua che non c’è diventa un’incogni-

L’

aumento della salinità lungo la costa soffoca le vongole veraci,

eccellenza della laguna veneta e del Delta del Po. La ridotta por-

tata di acqua del fiume sta stravolgendo gli equilibri naturali e

la biodiversità dell’ambiente salmastro: «Lo stress salino indebolisce

i mitili rendendoli più sensibili all’attacco del Murice, predatore che

si sta diffondendo in laguna – denuncia Mauro Mantovan, consigliere

nazionale di Pescagri Cia – la produzione di vongole è in caduta libera,

fino all’80% in meno rispetto a una decina di anni fa». Il Libro Bianco

elaborato da Ambrosetti per la Regione (presentato a giugno 2022) sti-

ma che il solo comparto della vongola verace rappresenti in valore il

37,8% dell’intera produzione regionale di pesca e acquacoltura: 157,

milioni (nel 2020). Il Veneto assicura il 39,5% del prodotto nazionale:

«Ci sono 2.300 famiglie che vivono di questo, 1500 nella sacca di Goro –

sottolinea Alessandro Faccioli, responsabile di Coldiretti Imprese Pesca

Veneto – bisogna salvaguardare questo patrimonio che è insieme eco-

nomico ed ambientale perché la bellezza e la biodiversità delle lagune

è unica».

Nel frattempo qualche impresa sta sperimentando la coltivazione

dell’ostrica piatta Ostrea edulis, storica abitante della laguna veneziana

almeno fino alla fine del XIX secolo. A lanciare il progetto su scala sci-

entifica è stata l’Università Ca’ Foscari, nel 2021, con la biologa marina

Camilla Bertolini, ricercatrice del programma Marie Curie in Ecologia

dell’ateneo veneziano. Con la collaborazione di acquacoltori locali sono

state seminate 2.200 ostriche “mamme”, importate dalla Croazia per

diventare le capostipiti della nuova colonia lagunare. Il progetto pilo-

ta si avvia alla conclusione e sembra che le indicazioni siano incorag-

gianti per lo sviluppo di un’acquacoltura sostenibile, per l’ambiente e

per gli allevatori. n

La salinità uccide le vongole nel delta e in laguna