Tumpeng Gizi dan Isi Piringku
Tumpeng Gizi
Tumpeng gizi seimbang merupakan panduan konsumsi sehari-
hari. Letak bahan makanan pada tumpeng menunjukkan seberapa
banyak bahan tersebut direkomendasikan untuk dikonsumsi, semakin
ke puncak tumpeng maka sebaiknya bahan makanan tersebut semakin
sedikit dikonsumsi.
Lapisan pertama, yaitu lapisan terbawah adalah sumber zat
tenaga, yaitu makanan yang mengandung karbohidrat seperti nasi,
jagung, sereal, ubi, kentang, singkong, gandum dll. Kelompok makanan
ini dianjurkan dikonsumsi sebanyak 3-4 porsi sehari. Lapisan kedua
adalah sumber zat pengatur yang banyak mengandung vitamin dan
mineral, terdiri dari kelompok sayur dan buah. Porsi yang dianjurkan
untuk kelompok sayur-mayur sama dengan kelompok sumber
karbohidrat yaitu 3-4 porsi per hari, sementara buah-buahan 2-3 porsi
per hari. Lapisan selanjutnya adalah sumber zat pembangun. Pada
lapisan ini terdiri dari kelompok makanan yang mengandung protein,
baik protein hewani maupun nabati. Sumber protein hewani antara lain
ikan, telur, daging ayam, daging sapi, susu, keju dan sumber protein
nabati misalnya tahu, tempe, dan kacang-kacangan. Bagian puncak
adalah bahan tambahan yang konsumsi hariannya dianjurkan untuk
dibatasi hingga 4 sendok makan gula, 1 sendok makan garam dan 5
sendok makan minyak. Perhatikan ilustrasi gambar di bawah.