La elaboración de la comida diaria los
días de matanza o entrega de carne, así como
la elaboración para elaborar prietas para la
venta, involucraba un trabajo colectivo y
solidario, en una época de reconocida escasez
de trabajo y bajas remuneraciones, en la que
los sueldos se destinaban principalmente a
alimentar a las numerosas familias.
“A todos nos regalaban las cosas. Nos
regalaban cosas a todos nosotros, a los niños
igual. Era difícil, la vida era muy difícil, poco traba-
jo, todo eso. No es como ahora, que ahora está
todo lindo, bien lindo, puro cemento. No, antes
no. Pasándolo mal”.
Sra Oclida Yáñez“El matadero fue una de las grandes
cosas que nosotros nos recordamos, porque eso
nos abastecía a nosotros. Íbamos a buscar
desperdicios ahí. Era una necesidad que tenía-
mos,si teníamos que comer algo.
El matadero nos abastecía a todos, así
que cuando mataban ya sabíamos todos los
vecinos. Íbamos a buscar y después para limpiar
eso, porque allá nos daban no más, no había para
lavar, y ahí estábamos todos en una llave
lavando”.
Sra. Eliana Alún Cumián