2 Penerapan pada Rumah Makan Ramah Muslim
pemasok produk halal terbanyak untuk negara-negara yang
tergabung dalam organisasi kerjasama islam, adapun 20 negara
yang menjadi pemasok produk halal terbesar dapat dilihat pada
grafik berikut.
Gambar 1.1. Grafik 20 Negara Pemasok Halal
Sumber: SGIR 2022
Grafik di atas menggambarkan kebutuhan pasokan
makanan halal menjadi hal yang sangat penting. Menurut Inam
et al (2016) industri pasar halal mengalami pertumbuhan 25%
per tahun, yang mencerminkan bahwa perdagangan industri
halal memberikan keuntungan tidak hanya wilayah yang
memiliki masyarakat muslim mayoritas, namun berdampak
juga pada wilayah masyarakat muslim minoritas Ahmad et al
(2013). Sejalan dengan pendapat Meixner et al (2018) dan Selim
et al 2019) negara non-muslim mengalami pertumbuhan positif
permitaan produk makanan halal. Akibat adanya kesadaran
tentang pentingnya mengkonsumsi produk halal Bashir (2019).
Menurut laporan SGIR 2022 salah satu faktor pendorong terkuat
ekonomi islam adalah demografi muslim. Pada tahun 2020
demografi muslim diproyeksikan telah mencapai 1,9 miliar
hampir 25% dari populasi global. Populasi muslim berkembang
dua kali lebih cepat bila dibandingkan populasi non-muslim,
dan fakta ini akan terus berlanjut. Populasi muslim diperkirakan
berkembang 2 miliar di tahun 2030 dan 3 miliar tahun 2060
meliputi 30% dari populasi global SGIR (2022).
Indonesia sebagai negara yang memiliki populasi
penduduk sekitar 232,5 juta dengan pemeluk agama islam 87,
% (Development, 2019), jumlah ini menjadi peluang industri