Sabor Club - Edição 41 (2020-06)

Sabor. club [ ed. 41 ] | 49

½ colher de chá

de sementes de

cominho

1 cebola grande

em fatias

1 acelga branqueada (ferva por

10 segundos e pare o cozimento

colocando na água gelada)

Pimenta do

reino preta

moída na hora

2 acelgas

crus

Sal marinho

2 pimentões

sem sementes

8 ovos

½ xíc. de folhas

de coentro

Pimenta Harissa em

pó ou mix e temperos

1 col. de chá de

sementes de cominho

¼ de xíc. mais

2 col. de sopa

de azeite

xx a xx min. xx min. 6 porções

Pique a acelga branqueada grosseiramente e coloque no

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de azeite e 1 xíc. de gelo

Frite, mexendo sempre, até que todas as folhas murchem

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para criar 8 pequenos poços

Cozinhe até que os ovos estejam prontos (cerca de 25 minutos)

Pré-aqueça o forno a 150º C

Torre as sementes de cominho na frigideira, até perfumar,

cerca de 1 minuto. Deixe esfriar e bata no pilão

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Tempere com sal .Aqueça 2 col. de sopa restantes de azeite numa

frigideira grande em fogo médio. Frite a cebola, mexendo sempre, e

adicione as folhas das acelgas cruas, temperando com sal e pimenta

Quebre um ovo e coloque em cada poço

Polvilhe levemente com sal e a pimenta Harissa

1

3

5

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4

6

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Shakshuka verde