Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

Торты, пирожные,

рулеты

2 ч 00 мин

время

приготовления

Сложность

Ингредиенты:

1

4

7

2

5

8

3

6

9

масло — 85 г

яйцо — 6 шт.

золотистый сахар — 2 / 3 стакана

мука — 1 / 2 стакана

какао-порошок — 2 ст. л.

ванильный экстракт — 1 ч. л.

Дополнительно:

готовый крем — 1 стакан

консервированная вишня — 850 г

вишневый сок — 6 ст. л.

Кирш — 4 ст. л.

жирные сливки — 3 стакана

темный шоколад — 150 г

(^1) Разогреть духовку до 180 °C. Выложить дно формы пергаментом для выпечки. (^2) Сложить яй-
ца и сахар в жаропрочную миску.^3 Установить миску над кастрюлей с кипящей водой. Дно ми-
ски не должно касаться воды.^4 Взбивать до загустения смеси.^5 Снять миску с огня и взбивать
смесь еще 5 мин.^6 Просеять муку и какао в миску со смесью и перемешать все с помощью ши-
рокой лопаточки.^7 Добавить в смесь ваниль и масло. Выложить смесь в форму и разровнять.
(^8) Выпекать в духовке в течение 40 мин, пока не поднимется и не станет упругим на ощупь. (^9) Вы-
ложить корж на решетку, удалить пергамент и накрыть чистым полотенцем.^10 Разрезать корж
на три части. Должно получиться три коржа.^11 Смешать вишневый сок и Кирш и полить сверху

Торт «Черный лес»