(^1) Смешать в миске муку, сахар, соль, сухое молоко. (^2) – (^3) Развести дрожжи в теплой во-
де. Отдельно взбить яйцо с растопленным маслом, смесь должна быть комнатной температу-
ры или чуть теплее. Соединить с разведенными дрожжами, перемешать.^4 –^5 Теперь соеди-
нить все ингредиенты в одной миске. Пальцами смешать по часовой стрелке.^6 –^7 Очистить
руки от остатков теста, скребком выложить массу на стол.^8 –^10 Разрывая тесто руками, рас-
тирать его по столу, двигая руками в противоположные стороны к себе и от себя.^11 –^12 Рас-
тертое тесто собрать скребком от краев к середине в единую массу.^13 Обеими руками взять
тесто, немного приподнять.^14 Подтянуть к себе.^15 Слегка растягивая пальцами в противопо-
ложные стороны, опустить тесто в обратную сторону, накрывая, как капюшоном, остатки теста.
3 ч 30 мин
время
приготовления
Сложность
1
4
7
2
5
8
3
6
9
Торты, пирожные,
рулеты
Завиванцы (булочки с корицей)
мука — 2 стакана
сахар — 2 ст. л.
соль — 1 / 2 ч. л.
сухое молоко — 1 / 2 ст. л.
яйцо — 1 шт.
сливочное масло — 2 ст. л.
свежие дрожжи — 8 г(или 4 г сухих)
вода — 1 / 2 стакана
топленое масло — 2 ст. л.
корица — 1 ч. л.
Дополнительно:
сахар (для посыпки) — 1 / 2 стакана
корица (для посыпки) — 1 ч. л.яйцо (для смазывания) — 1 шт.
масло или жир
(для смазывания) — 1 ст. л.
круглые формы для выпечки
с высокими бортами — 8 шт.Ингредиенты: