1 Смешать в отдельной миске муку, сахар, соль и сухое молоко. 2 В другой миске теплой водой раз-
вести дрожжи, влить отдельно взбитые яйца, перемешать.^3 Соединить все ингредиенты.^4 –^5 За-
месить тесто пальцами по часовой стрелке. 6 Выложить тесто на стол, очистить руки скребком.(^7) – (^10) Разрывая тесто, растирать его по столу, двигая руками в противоположные стороны к себе и
от себя. 11 – 12 Собрать тесто со стола скребком от краев к середине. 13 Пальцами обеих рук подце-
пить тесто снизу.^14 –^15 Немного подтянуть вверх и, слегка растягивая пальцами в противоположные
стороны, опустить его вниз, накрыв, как капюшоном, остатки теста. 16 – 18 Повторять п. 12–13 в тече-
ние 10 мин.^19 Сформировать шар из теста.^20 Тесто должно получиться равномерно перемешанным
и тягучим (проверить структуру, растянув между пальцами небольшой кусочек). 21 Растянуть тесто
Торты, пирожные,
рулеты
мука — 2 стакана
сахар — 2 ст. л.
соль — 1 / 3 ч. л.
сухое молоко — 1 / 2 ст. л.
сливочное масло — 3 ст. л.
жир — 2 ст. л.
яйцо — 2 шт.
свежие дрожжи — 10 г (или 4 г сухих)
Дополнительно:
масло или жир
(для смазывания) — 1 ст. л.
Ингредиенты:
1
4
7
2
5
8
3
6
9
2 ч 00 мин
время
приготовления
Сложность