(^1) Смешать в миске муку, сахар, соль, сухое молоко. (^2) Добавить дрожжи и замесить тесто.
(^3) Выложить тесто на поверхность стола. (^4) Растягивать в стороны и сдавливать тесто, пока оно
не станет однородным.^5 Вытянуть верхние края и продолжать месить в течение 15 мин, двигаясь
слева направо и изменяя угол на 90°.^6 Перейти к следующему шагу, если тесто растягивается,
как на фото. Если нет, то продолжить месить, пока клейковина не станет достаточно крепкой.^7
Завернуть масло в тесто.^8 Растягивать в стороны и сдавливать тесто, пока оно не станет одно-
родным.^9 Вытянуть верхние края и продолжить месить, двигаясь слева направо и изменяя угол
на 90°.^10 Перейти к следующему шагу и поставить тесто сбраживаться, если оно растягивается,
Кексы
пшеничная мука — 1 и 2/3 стакана
сахар — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
обезжиренное сухое молоко — 1 ч. л.
сухие дрожжи — 2 ч. л.
вода — 1 стакан
оливковое масло — 1 ст. л.
начинка (для варианта с начинкой) —
Сложность
Ингредиенты (на 6 маффинов):
3 ч 30 мин
время
приготовления
1
4
2
5
3
6
7 8 9
Английские маффины
по вкусу