Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

10

19

13

16

11

20

14

17

12

21

15

18

в полиэтилен, выложить в прямоугольный поддон, разровнять, придавая те-

сту форму прямоугольника толщиной 2 см. Убрать в холодильник на 30 мин.

(^23) Достать тесто из холодильника, выложить на посыпанный мукой стол.
(^24) Приготовить форму для вырезания лепешек радиусом не меньше 6 см.
(^25) – (^27) Раскатать тесто в пласт 20 ́ 15 см. (^28) Формой вырезать круглые лепеш-
ки, сразу укладывая их на подготовленный противень.^29 Остатки теста со-
единить, снова сформировать прямоугольник^31. Вырезать формой еще ле-
пешки.^32 Соединить последние кусочки теста в одну лепешку. Все изделия
смазать сверху молоком и выпекать 15 мин при 200 °С.
Если тесто получилось
слишком рассыпчатым и
не собирается в единую
массу, надо добавить не-
много молока и замесить
его снова.
ВНИМАНИЕ
ВНИМАНИЕ