- 360 g de pescada
congelada • 1 cebola
pequena • miolo de pão
de mistura • salsa • 1 ovo - pimenta • alho em pó
- flor de sal • pão ralado
- azeite para saltear
- 6 pães de hambúrguer
- 6 folhas de alface
- 6 rodelas de tomate
- molho a gosto (pode ser
maionese)
Descongele a pescada. No
copo de uma trituradora, colo-
que o peixe cortado em peda-
ços, a cebola, o miolo de pão,
a salsa, o ovo, a pimenta, alho
em pó e f lor de sal. Triture
tudo até obter uma mistura
homogénea. Molde os ham-
búrgueres com um utensílio
próprio ou fazendo bolas de
100 g com a massa e, depois,
achatando-as com a palma da
mão sobre a bancada. TantoBACALHOADA
- 4 batatas médias • sal
- 1 ovo • azeite • 1 cebola
- 3 dentes de alho • 300 g
de bacalhau desfiado
e demolhado • 1 pepino - azeitonas pretas e verdes
descaroçadas • pimenta
Descasque as batatas e corte-as
em cubos pequenos. Coloque-as
num tacho, acrescente água até co-
brir e uma pitada de sal. Cozinhe
em lume médio junto com o ovo
durante 20 minutos, ou até ficarem
macias. Numa frigideira, adicione
um pouco de azeite, a cebola e os
olhos picados, em lume médio.
Quando a cebola estiver macia,
acrescente o bacalhau e cozinhe
por 10 a 15 minutos. Desligue o
lume e deixe amornar. Coloque o
bacalhau numa saladeira e misture
com as batatas e o pepino, lavado,
descascado e cortado em cubos.
Regue com azeite e tempere com
sal e pimenta a gosto. Misture tu-
do e sirva, quente ou fria, decorada
com azeitonas e com o ovo partido
ao meio.
HAMBÚRGUERES