Como transformar nossos sistemas alimentares?
Banco Central do BrasilFolha de S. Paulo/Nacional - Tendência e Debates
sexta-feira, 16 de outubro de 2020
Cenário Político-Econômico - ColunistasClique aqui para abrir a imagemNo Dia Mundial da Alimentação, precisamos unir
esforços contra a fome
Apesar de o direito humano à alimentação adequada
estar contemplado no artigo 25 da Declaração Universal
dos Direitos Humanos de 1948, a fome no mundo -
considerada a partir de uma estimativa do número de
pessoas que não consomem calorias suficientes para
viver uma vida ativa e saudável- vem aumentando nos
últimos anos.
Projeções indicam que, até 2030, quase 67 milhões de
pessoas serão afetadas por essa situação, ou seja,
cerca de 20 milhões a mais do que em 2019. Isso
evidencia que precisamos unir ainda mais nossos
esforços e fazer mais. Transformar os sistemas
alimentares como um todo é fundamental para que
possamos obter melhores resultados e reverter esse
quadro.
É diante desse contexto desafiador que chegamos
nesta sexta-feira (16) a mais uma celebração do Dia
Mundial da Alimentação. No Brasil, quatro agências das
Nações Unidas se reuniram para celebrar a data e
promover novas e melhores formas de produzir e
consumir alimentos: o Centro de Excelência contra
Fome do Programa Mundial de Alimentos (WFP); o
Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola
(Fida); o Instituto Interamericano de Cooperação para a
Agricultura (Iica); e a Organização cias Nações Unidas
para a Alimentação e a Agricultura (FAO).Preservar o acesso a alimentos seguros e nutritivos é -e
continuará a ser- uma parte essencial da resposta à
Covid-19, particularmente para as comunidades mais
pobres e vulneráveis, que são as mais afetadas pela
pandemia e pela crise econômica. Agora, mais do que
nunca, os sistemas das Nações Unidas e
Interamericano pedem solidariedade internacional para
ajudar os mais vulneráveis a se recuperarem e que os
sistemas alimentares sejam fortalecidos de forma mais
sustentável e resiliente. A comida é a essência da vida e
a base de nossas culturas e comunidades.Em um momento como este, é importante reconhecer a
importância daqueles heróis da alimentação que, todos
os dias, trabalham para que os alimentos cheguem até
o prato dos brasileiros e brasileiras, desde a produção
até a distribuição e comercialização. Este é também o
momento de repensarmos nossos sistemas e
ampliarmos o uso de práticas agrícolas inteligentes e
ecológicas que incorporem inovação e digitalização para
a redução da destruição do habitat, que contribui para
surtos de doenças. Portanto, a comunidade
internacional precisa fechar a lacuna digital e garantir
que a tecnologia flua para os países em
desenvolvimento, incluindo também os agricultores
familiares.Além disso, empresas do setor privado ligadas ao setor
de alimentos e varejo precisam tornar as opções de
alimentos sustentáveis atraentes, disponíveis e
financeiramente acessíveis. Todos nós precisamos
fazer nossa parte para que nossos sistemas alimentares
sejam capazes de cultivar uma variedade de alimentos
para nutrir a população e preservar o planeta. Já os
governos precisam construir respostas de proteção