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QUEM DISSE?
“Bom vinho é o prazer
de nos superarmos,
de nos darmos o melhor”
Jean-RobertPitte,críticodevinhos“Uvas brancas e tintas
servem para se fazer
bom vinho, que é
necessário nos altares;
ele alegra o coração do
homem, serve de leite
aos anciãos, de néctar
às refeições e produz o
sangue saudável quando
devidamente tomado;
mas ele estraga tudo
quando bebido em
demasia”
Cordel francês“Você consegue imaginar
vinhos sendo devidamente
degustados antes do
advento dos vidros
transparentes? Talvez a
verdade da questão seja
que o vinho fino só poderia
começar a aparecer na
virada do século XVIII
como resultado da
fabricação de taças que
eram mais adequadas para
degustação”
Émile Peynaud, enólogo“Um grande Bordeaux é um vinho com um
perfume mágico, é a mítica experiência de
beber um vinho de sessenta anos que deixa
memórias inesquecíveis”
6HUHQɞ6XWFOL̗HFUWLFɞGHYLQKRV“A única verdadeira
educação na degustação
de vinhos é abrir uma
garrafa e prová-la”
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