SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Szpinak należy odmrozić, odlać wyraźnie oddzielającą się
wodę, odstawić na bok. Cebulkę pokroić w kosteczkę
i usmażyć na maśle na złoty kolor. Dodać szpinak
i mieszając od czasu do czasu doprowadzić do
odparowania całej wody. Pozostawić do ostygnięcia.
Do zimnego szpinaku dodajemy pokrojony w kosteczkę
ser feta i mieszamy do uzyskania zwartej masy.
Na koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę
lub starty na tarce i pieprz. Ser feta powinien dać nam
ostatecznie słony smak, ale można według własnego
uznania jeszcze posolić.
FARSZ SZPINAKOWY:
3 cebule
2 ząbki
czosnku
Jedna torebka mrożonego
szpinaku
Kostka sera feta
Pół łyżeczki pieprzu,
masło do smażenia
FESTIWAL KAPUSTY I PIEROGA AUTOR: Pieszkowianki
