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22 cheforopeza.com.mxMIS CELEBRACIONES#### Chowderde almeja yelotes parrilladosIngredientesPara el chowder2 elotes tiernos, limpios200g de almejas en suconcha, limpias3 tazas de agua¼ de taza de vino blanco2 ramas de tomillo fresco1 rebanada gruesa de tocinoahumado½ cebolla, finamente picada2 tallos de apio, finamentepicados1 papa mediana, en cuboschicos (con piel)2 cucharadas de harina2 tazas de leche``````2 cucharadas de cremabaja en grasaUna pizca de pimienta negramolida¼ de cucharadita de salsaextra picante¼ de cucharadita de salsainglesa``````Para servir4 galletas SALADITASGamesa®, trituradas½ aguacate, en cubos chicos2 chiles jalapeños chicos,en rebanadas muy delgadas½ taza de hojas de cilantro,lavadas y desinfectadas``````PreparaciónPara el chowderCocina los elotes en tu parrilla bien caliente hasta querosticen. Retíralos cuando hayan cambiado de color y esténsuaves; desgrana y reserva. Coloca en una olla almejas, agua,vino blanco y tomillo. Cocina a fuego alto con la olla tapadahasta que las almejas abran. Cuela el caldo y resérvalo. Retiralas almejas de su concha, pícalas y reserva. Fríe el tocino enla misma olla y, una vez que suelte toda su grasa, agrega lacebolla, el apio y la papa. Mueve constantemente hasta quela cebolla tome un tono transparente. Agrega la harina a laolla y revuelve bien hasta que tome un tono dorado. Añade 2tazas del caldo que reservaste, la leche y la crema. Incorporaperfectamente con ayuda de un globo batidor para deshacercualquier grumo. Hierve a fuego bajo durante 15 minutos,e incorpora las almejas y los granos de elote que reservaste.Deja 5 minutos más y pasa la mitad de la sopa a tu licuadora.Licúala perfectamente y regrésala a la olla. Aumenta el saborcon pimienta, las salsas y cocina por 2 minutos más.``````Para servirSirve en tazones la sopa bien caliente y acompaña conSALADITAS Gamesa® y el resto de los ingredientes.``````C``````Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 35 minutos Porción recomendada 1 taza``````CONTENIDOENERGÉTICO (kcal)281``````HIDRATOS DECARBONO (g)28``````HIERRO (mg)7.``````PROTEÍNAS (g)14.``````FIBRA DIETÉTICA (g)3.``````ÁCIDOS GRASOSSATURADOS (g)5.LÍPIDOS (g) (GRASAS)8.``````CALCIO (mg)178.``````ÁCIDOS GRASOSMONOINSATURADOS (g)2.COLESTEROL (mg)28.``````SODIO (mg)148.``````ÁCIDOS GRASOSPOLIINSATURADOS (g)0.