Coup de Pouce - (11)November 2020

POUDINGS AU CHIA

ET AUX BLEUETS

 SANTÉ

4 PORTIONS | PRÉPARATION: 20 MIN

RÉFRIGÉRATION: 4 À 12 H

1/4 t graines de chia (blanc ou noir) 60 ml

1 t lait 250 ml

2 c. à soupe sirop d’érable 30 ml

1 1/2 c. à thé vanille 7 ml

1 1/2 t bleuets frais (environ) 375 ml

1 c. à thé zeste d’orange râpé 5 ml

1/4 t yogourt grec 60 ml

garnitures au choix:

chocolat râpé, noix hachées,

graines de citrouille, etc.

1 

Dans un bol, mélanger les graines de chia et le lait.

Laisser reposer 5 minutes. Ajouter le sirop d’érable

et la vanille, et mélanger. Couvrir et réfrigérer 4 heures

ou jusqu’au lendemain.

2 

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en

purée lisse la moitié du pouding au chia avec les

bleuets et le zeste d’orange. Répartir le pouding aux

bleuets dans 4 verres ou pots, puis couvrir du reste de

pouding nature. (Le pouding se conservera jusqu’à

7 jours au réfrigérateur.)

3 

Au moment de servir, garnir les poudings du yo-

gourt, de bleuets et des garnitures choisies. Arroser

d’un filet de sirop d’érable, si désiré.

PAR PORTION: cal. 160 ; prot. 6 g; m.g. 6 g (1 g sat.);

chol. 6 mg; gluc. 21 g (15 g sucres, 4 g fibres); fer 0,8 mg;

sodium 40 mg; potassium 260 mg.

Variantes

Pouding coco -mangue

Remplacer le lait par la même

quantité de lait de coco, les bleuets

par des cubes de mangue et le zeste

d’orange par du zeste de lime. Garnir

de copeaux de noix de coco.

Pouding cajou -kiwi

Remplacer le lait par la même

quantité de boisson aux noix de

cajou et les bleuets par des morceaux

de kiwi. Omettre le zeste d’orange.

Garnir de pistaches non salées,

hachées.

VERRES: CRATE AND BARREL. CUILLÈRE: HOMESENSE (CHIA). ASSIETTE: ARTICHAUT. VERRE: HOMESENSE. LINGE: CRATE AND BARREL (GÂTEAU-POUDING).

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NOVEMBRE 2020

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