Coup de Pouce - (11)November 2020

Le temps de cuisson du pouding

dépend de la puissance de notre

micro-ondes et de la tasse utilisée.

L’important, c’est de cuire une

portion à la fois et de vérifier la

cuisson avant d’avoir atteint le temps

suggéré. On poursuit ensuite la

cuisson, 10 à 15 secondes à la fois.

LE

BON

truc

POUDING AUX DATTES

ET AU CARAMEL

DANS UNE TASSE

 RAPIDE

1 PORTION | PRÉPARATION: 15 MIN

CUISSON: 5 MIN | REPOS: 10 MIN

PÂTE À GÂTEAU

6 dattes medjool dénoyautées 6

et hachées

2 c. à soupe eau chaude 30 ml

2 c. à soupe beurre salé 30 ml

1/4 t farine 60 ml

1 c. à soupe cassonade 15 ml

1 c. à soupe sirop d’érable 15 ml

1 c. à soupe crème 35 % 15 ml

1/4 c. à thé poudre à pâte 1 ml

1 œuf battu 1

SAUCE CRÉMEUSE À L’ÉRABLE

2 c. à soupe crème 35 % 30 ml

1 c. à soupe cassonade 15 ml

1 c. à soupe sirop d’érable 15 ml

1 c. à soupe beurre salé 15 ml

1/2 c. à thé vanille 2 ml

noix de Grenoble hachées

(facultatif)

PRÉPARATION DE LA PÂTE À GÂTEAU

1 

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les

dattes, l’eau et le beurre. Cuire au micro-ondes à

intensité élevée 1 minute 30 secondes ou jusqu’à ce

que les dattes aient ramolli.

2 

Ajouter la farine, la cassonade, le sirop, la crème,

la poudre à pâte et l’œuf, puis mélanger jusqu’à

ce que la pâte soit homogène. Verser la pâte dans une

tasse à café allant au micro-ondes d’une capacité de

1 1/2 t (375 ml) et cuire à intensité élevée 2 minutes ou

jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Réserver.

PRÉPARATION DE LA SAUCE

3 

Dans un autre bol allant au micro-ondes, mé-

langer l’ensemble des ingrédients de la sauce.

Cuire au micro-ondes à intensité élevée 1 minute

ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et bouillonne.

4 

À l’aide d’un cure-dents, piquer le gâteau ré-

servé sur toute la surface. Verser la sauce sur le

gâteau et laisser refroidir 10 minutes. Avant de ser-

vir, garnir la tasse de noix hachées, si désiré.

PAR PORTION: cal. 1260 ; prot. 14 g; m.g. 53 g

(33 g sat.); chol. 330 mg; gluc. 182 g (145 g sucres,

11 g fibres); fer 3,8 mg; sodium 460 mg;

potassium 1285 mg. •

TASSES: ARTICHAUT.

94 |

NOVEMBRE 2020

COUPDEPOUCE.COM

Cuisine | POUDINGS |