74 |^ Revista ADEGA -^ Ed.185
O PODEROSO
“SANGUE DE BOI”
HÚNGARO
A inusitada lenda de um vinho “de força
sobre-humana” na terra do Tokajipor Arnaldo Grizzo
CURIOSIDADE“QUANDO A LENDA SE TORNA
FATO, PUBLICA-SE A LENDA”.
A famosa frase do desenlace do filme
“O homem que matou o facínora”,
clássico western do diretor John
Ford com ninguém menos que John
Wayne e James Stewart nos papéis
principais, talvez possa ser novamente
usada quando se retoma a história
de um célebre vinho tinto húngaro.
Pois é, estamos acostumados a falar
de Tokaji com seus inesquecíveis
doces botrytizados quando se trata
de Hungria, no entanto, há outro
rótulo lendário produzido não muito
distante.
Há cerca de 100 quilômetros
do centro da região de Tokaji fica
a vila de Eger, onde teria nascido
o vinho Egri Bikavér, o “Sangue de
Boi” original, o tinto húngaro maisconhecido mundo afora. Acredita-se
que o surgimento da lenda em torno
do “Sangue de Boi” tenha ocorrido
durante o cerco otomano à cidade em- Na época, o castelo local, uma
de suas principais atrações até hoje,
teria resistido bravamente ao cerco
inimigo, repelindo os ataques e, por
fim, forçando os turcos a recuarem.
Diz-se que as batalhas e o cerco
foram exaustivos e que István Dobó,
então senhor do castelo, mandou
trazer vinho tinto de suas caves para
encorajar os soldados desanimados
com as lutas.
Segundo a lenda, os soldados
recuperaram o vigor e continuaram a
lutar após sorver o vinho, protegendo
as muralhas a todo custo. Os turcos,
impressionados com a resistência,
não entendiam o que ocorria, e