Örnek Sorular
Palme Yayınevi
20.Ünite / SOLUNUM
- Bir miktar üzüm suyu içerisine yeterli miktar-
da bira mayası eklenip ortam oksijensiz bıra-
kıldığında, bazı moleküllerin miktarlarındaki
değişimler aşağıdaki grafikte 1 ve 2 numaralı
eğrilerle gösterilmiştir.
Madde
miktarı
Zaman
2
1
Bu grafikteki 1 ve 2 numaralı eğriler aşağı-
daki moleküllerden hangilerine ait olabilir?
1 2
A) CO 2 Etil alkol
B) CO 2 Enzim
C) Etil alkol CO 2
D) Enzim Glikoz
E) Glikoz CO 2
(2016 – LYS)
- Bira mayaları, içinde üzüm suyu bulunan hava-
sı alınmış bir kaba konularak aşağıdaki deney
düzeneği hazırlanmıştır.
Üzüm suyu
Civa
Y
Termometre
Bira mayaları
X
Bu deney düzeneğinde,
I. bira mayası sayısının sürekli artması,
II. cıvanın X yönünde hareket etmesi,
III. kap içindeki gaz basıncının artması
değişimlerinden hangileri gerçekleşir?
A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve III
D) II ve III E) I, II ve III
- Bir molekül glikozun kullanıldığı etil alkol
fermantasyonunda,
I. üretilen ATP,
II. harcanan ATP,
III. üretilen CO 2
miktarları arasındaki ilişki aşağıdakilerden
hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) I > II > III B) I > II = III C) I = II > III
D) II > I = III E) III = I > II
29 C 30 B 31 A
� Glikoliz sonucu oluşan pirüvattan CO 2 çıkması sonucu asetaldehit oluşur. Ase-
taldehit, glikolizde oluşan NADH + H+ dan kopan hidrojenleri alarak etil alkole
dönüşür. Aşağıda etil alkol fermantasyonu özetlenmiştir:
Glikoz
2ADP + 2 Pi
2 Pirüvik asit
CCCCCC
CCC
CC
Glikoliz reaksiyonlarının başlayabil-
mesi için önce 2 ATP harcanır.
NAD+ koenziminin indirgenmesi ve subs-
trat düzeyinde fosforilasyonun gerçek-
leşmesi ile pirüvik asit oluşur.
4 ATP üretilip 2 ATP harcandığı için net
kazanç 2 ATP dir.
2 NAD+
2 NADH^ + 2H+
2 ATP
4 ADP + 4 Pi
4 ATP
CCC
2 CO 2
CC
2 Asetaldehit
CC
CC
2 Etil alkol
2 NAD+
2 NADH + 2H+
Her bir pirüvik asitten 1 molekül CO 2
açığa çıkar ve asetaldehit bileşiği oluşur.
Glikolizde oluşan NADH + H+’lar yük-
seltgenerek etil alkol oluşur ve ferman-
tasyon tamamlanır.
Serbest kalan NAD+ koenzimleri glikolize
döner ve tekrar kullanılır. Böylece glikolizin
sürekli olması sağlanır.
b. Laktik Asit Fermantasyonu:
ı
() ()
CHOATP CHOATP Is
Glikoz Laktikasit
6126 ++^22 Enzimler 363 4 +
� Glikozun parçalanması sonucu laktik asit ve ATP'nin üretildiği tepkimelere de-
nir.
� Karbon dioksit oluşmaz.
� Bazı bakterilerde gerçekleşen laktik asit fermantasyonu süt endüstrisinde pey-
nir ve yoğurt yapımı için kullanılır. Ayrıca omurgalı hayvanların çizgili kas hücre-
lerinde oksijen yetersizliği durumunda gerçekleşir ve yorgunluğa neden olur.
� Dinlenme durumunda laktik asit;
• Yükseltgenerek pirüvata dönüşür. Bu molekül oksijenli solunum tepkimele-
rine katılır.
• Kaslardan kana geçerek karaciğere taşınır. Karaciğerde önce glikoza dönü-
şür, ardından glikojen olarak depolanır.