Örnek Sorular
Palme Yayınevi20.Ünite / SOLUNUM
- Farklı canlılarda gerçekleşen,
I. oksijenli solunum,
II. fotosentez,
III. etil alkol fermantasyonu
olaylarından hangilerinde substrat düzeyin-
de fosforilasyon ile ATP üretilir?
A) Yalnız I B) I ve II C) I ve III
D) II ve III E) I, II ve III - Fermantasyon olayı ile ilgili aşağıdaki ifade-
lerden hangisi doğru değildir?
A) Glikoz molekülü en küçük bileşenine kadar
parçalanamadığından enerji verimi düşük-
tür.
B) Prokaryot hücrelerde sitoplazma, ökaryot
hücrelerde mitokondride gerçekleşir.
C) Sadece substrat düzeyinde fosforilasyon
ile ATP üretilir.
D) Glikoliz tepkimelerinde NAD+ koenzimi in-
dirgenir.
E) Pirüvattan sonraki tepkimelerinde ATP
üretilmez. - Aşağıdaki tabloda dört ayrı ortamda bulunan
besin molekülleri ve ortamın oksijen durumları
verilmiştir.
(^) Ortam Besin molekülü Oksijen durumu
I Glikoz Yok
II Glikoz Var
III Aminoasit Yok
IV Aminoasit Var
Yukarıdaki ortamlardan hangilerine maya
mantarı eklenmesi sonucu etil alkol açığa
çıkar?
A) Yalnız I B) I ve III C) II ve III
D) II ve IV E) III ve IV
(2010 – YGS)
25 B 26 C 27 A 28 D
Aşağıda bu tepkimelerin genel özellikleri verilmiştir :
• Prokaryot ve ökaryot hücrelerin sitoplazmasında gerçekleşir.
• Organik moleküller tamamen parçalanamadığı için enerji verimi oksijenli so-
lunuma göre çok düşüktür.
Fermantasyonda enerjinin büyük bir kısmı etil alkol ve laktik asit gibi
son ürünlerin kimyasal bağlarında gizli kalır.
• Sadece substrat düzeyinde fosforilasyon ile ATP sentezi gerçekleşir.
• ETS kullanılmaz. Ara ürünlerden ayrılan hidrojen atomları NAD+ koenzimi
tarafından yakalanır.
Fermantasyonda substrat olarak glikoz kullanılırken, amino asit ve yağ
asiti kullanılmaz. Bunun nedeni amino asit ve yağ asitlerinin aktivasyon enerjisinin
yüksek olmasıdır.
• Fermantasyon çeşitleri, oluşan son ürünlere göre adlandırılır. Bunlardan en
önemlileri etil alkol ve laktik asit fermantasyonudur.
• Bu iki reaksiyonda glikoliz tepkimeleri ortak olarak gerçekleşir. Pirüvattan
sonra farklı enzimler kullanıldığı için farklı ürünler oluşur.
a. Etil Alkol Fermantasyonu:
CHO2ATP2CHOH2CO 4ATP Is›
(Glikoz)(Etilalkol)
6126
Enzimler
++ 25 2 ++
� Glikozun parçalanması sonucu etil alkol, karbondioksit ve ATP'nin üretildiği
tepkimelere denir.
� Bazı bakteriler, maya hücreleri (bira mayası) ve bitki tohumları oksijensiz ortam-
da etil alkol fermantasyonu ile ATP üretirler.
� Ekmek hamurunun mayalanması ve şarap üretimi bu yöntemle gerçekleşir. Or-
tamdaki alkol hücreler üzerinde zehir etkisi yapar ve fermantasyon tepkimeleri
durur.
Maya mantarları tarafından oluş-
turulan CO 2 hamurun kabarması-
nı sağlar ve ekmekte hacim artışı
meydana gelir.
İçinde şeker bulunan ağzı kapalı bir erle-
ne konulan maya mantarı fermantasyonla
CO 2 üretir. CO 2 , uç kısmına takılan balo-
nun şişmesine neden olur.