Palme Yayınları - YKS Biyoloji Konu Anlatımlı A 2018-2019

Örnek Sorular

Palme Yayınevi

2.Bölüm / Canlıların Temel Bileşenleri

37. Eşit sayıda karbon atomu içeren doymuş ve
    
    doymamış yağ asitlerinin,
    I. içerdikleri hidrojen atomu sayısı,
    II. bazı karbon atomları arasında çift bağ
    
    içerme,
    III. gliserol ile oluşturdukları bağ çeşidi
    
    özelliklerinden hangilerinin farklı olması
    
    beklenir?
    A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve II
    D) I ve III E) II ve III


38. Aşağıdaki şemada, insan kanında gerekenden
    
    fazla glikoz olması durumunda, glikozun dö-
    nüştürüldüğü moleküller ve depolandığı yerler
    
    gösterilmiştir.
    Buna göre, I ve II numaralı yerlere aşağıda-
    kilerden hangisi gelmelidir?
    Dönüştürüldüğü
    molekül

Depolanma

yeri

Glikoz

Glikojen II

I Yağ doku

I II

A)   Yağ         Karaciğer

B)   Yağ         Pankreas

C)   Protein         Pankreas

D)   Nişasta         Kas

E)   Nişasta         Karaciğer

(2014   –   YGS)

39. Karbonhidrat ve yağlar için,
    I. enerji verici olarak kullanılma,
    II. glikozit bağı içerme,
    III. hücrenin yapısına katılma
    özelliklerinden hangileri ortaktır?
    A) Yalnız III B) I ve II C) I ve III
    D) II ve III E) I, II ve III

34 E 35 B 36 E

B.  YAĞLAR  (LİPİTLER)

�    Canlıların temel   besinlerinden   biri     olan    yağlar karbon  (C),     hidrojen   (H)  ve  oksijen    

(O) atomlarının birleşmesi  ile oluşurlar.  

�    Bazı   yağlarda    fosfor  (P)  ve  azot    (N)     gibi    atomlar    da   bulunabilir.   Ayrıca  yağlarda-

ki  hidrojenin  oksijene    oranı   karbonhidrat    ve  proteinlere göre    daha    yüksektir.

Yağlar, karbonhidrat    ve  proteinlerden   daha    fazla   hidrojen    atomu   içerir.

Bu  yüzden  solunumla   parçalandıklarında  daha    fazla   enerji  açığa   çıkar.

�    Diğer  organik moleküllerden   farklı  olarak  yağların    ortak   bir  monomer    çeşidi  

yoktur. Bu   moleküllerin   en   önemli ortak   özelliği    suda    çözünmemeleri   ya   da  çok    

az   çözünmeleridir.    Yalnızca    kloroform,  benzen, eter     ve  aseton gibi     organik    çö-

zücülerde   çözünürler. 

�    Biyolojik  açıdan  önemli  olan     yağlar;    yağ  asitleri,  trigliseritler, fosfolipitler   ve   ste-

roitlerdir.

1. Yağ Asitleri
   � Yağ asitleri uzunlukları ve karbon atomları arasındaki bağların tek ya da çift
   
   olmasına göre doymuş ve doymamış yağ asitleri olmak üzere iki gruba ayrılır.

a.  Doymuş  yağ asitleri

�    Karbon atomları    arasında    tek  bağ     bulunan    yağ  asitlerine doymuş  yağ  asidi  

denir.  Bu   moleküllerdeki karbon  atomları    tamamen hidrojene   doymuştur.  Mo-

leküle, iskeleti    bozulmadan  hidrojen    atomu   eklenemez.  

�    Doymuş yağ  asitleri   çift     bağ     içermediğinden düz  zincirler  halindedir. Palmitik    

asit    ve  stearik asit    doymuş  yağ asitlerine  örnek   olarak  verilebilir.

HO C

O

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

C

H

H

H

Palmitik asit:Doymuş yağ asidi olduğundan karbon atomları arasında tekli bağlar

bulunur ve düzdür.

b.  Doymamış    yağ asitleri

�    Bazı   karbon  atomları    arasında    çift     bağ     bulunan    yağ  asitlerine doymamış    yağ 

asitleri    denir.  Bu  moleküllerin    karbon  atomları    hidrojene   doymamıştır.    

�    Doymamış   yağ  asitleri   çift     bağ     içerdiğinden   düz  zincir yerine  dallanmış   bir  yapı   

gösterir.   Bazılarının yapısında   bir  çift    bağ     bulunurken (oleik  asit),   bazılarının    ya-

pısında iki çift    bağ bulunur (linoleik   asit).