Palme Yayınları - YKS Biyoloji Konu Anlatımlı A 2018-2019

Örnek Sorular

Palme Yayınevi

2.Bölüm / Canlıların Temel Bileşenleri

67. Sükroz ve sükraz moleküllerinin bulunduğu
    
    bir deney tüpünün sıcaklığı kadameli olarak
    
    0°C'den 60°C'ye çıkarılıyor.
    Bu süreçle deney tüpünde,
    I. glikoz miktarı,
    II. tepkime hızı,
    III. sükroz miktarı
    niceliklerinden hangileri önce artar sonra
    
    azalır?
    A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II
    D) I ve III E) II ve III

68.

Laktoz Laktoz Laktoz

Laktaz Maltaz Laktaz

30 °CI 30 °CII 60 °CIII

Yukarıdaki  gibi     hazırlanan üç   deney  tüpünden

hangilerinde    glikoz  oluşması    beklenmez?

A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III

D) I ve III E) II ve III

69. Aşağıdaki grafikte, X ve Y enzimlerinin çalıştığı
    
    sıcaklık aralıkları gösterilmiştir.

Tepkime hızı

→

020406080 100

XY

Sıcaklık (°C) →

Bu  grafiğe göre,

I.   X  enzimi  endotermik, yani     vücudunu   be-

lirli    bir     sıcaklıkta tutması zorunlu bir  can-

lıya    ait olabilir.

II.  Y  enzimi  termofilik, yani     sıcaklık   artışına    

toleranslı  bir canlıya ait olabilir.

III.     X  ve   Y   enzimlerini    taşıyan iki  farklı canlı   

aynı    yaşam   alanını kesinlikle  paylaşamaz.

yargılarından   hangilerine ulaşılabilir?

A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III

D) II ve III E) I, II ve III

(2015 – YGS)

64 D 65 C 66 E

Substrat Ara ürünA Ara ürünB

Enzim 1

ürünSon

Enzim 2 Enzim 3

ürünSon

Geri bildirim

Geri bildirim mekanizması : Takım halinde çalışan enzimlerde miktarı belirli bir dü-

zeye gelen son ürün, ilk enzime bağlanarak substratla tepkimeye girmesini engeller

ve tepkime durur.

11. Aktif enzimler substratın sonuna –az eki getirilerek adlandırılır (maltaz, lipaz,
    
    peptidaz gibi). Pasif enzimler genel olarak –jen ekiyle biter (pepsinojen, tripsi-
    nojen gibi).


12. Enzimler genlerin kontrolünde sentezlenirler. Genin mutasyona uğraması, ilgili
    
    enzimin sentezini engeller.


13. Enzimlerin Çalışmasını Etkileyen Faktörler
    a. Sıcaklık:
    � Enzimler protein yapılı olduklarından, ortamdaki sıcaklık değişimlerinden etkile-
    nirler. Enzimin en iyi çalışabileceği sıcaklığa optimum sıcaklık denir. Enzimler
    genelde 30–40°C arasında maksimum etkinlik gösterirler (İnsanda optimum sı-
    caklık 37°C dir).

Tepkime hızı

Sıcaklık (°C)

20 40

�    Bir    enzimatik   tepkimenin  hızı     belirli    bir  noktaya    kadar,  artan   sıcaklığa   bağlı   ola-

rak  artar. Bunun   nedeni  sıcaklık    artışından  dolayı, substratların   hızlı    hareket    

etmesi  ve  enzimin aktif   bölgesi ile daha    sık çarpışmasıdır.  

�    Ancak  belirli bir  sıcaklığın üzerine çıkıldığında    enzimler    denatüre    olduğundan  

(aktif  bölgenin    şekli    bozulur),  enzimatik   tepkimenin  hızı     aniden düşer.  Yüksek  

sıcaklıkta  (55–60°C)   enzimlerin  yapısı  bozulduğundan,  sıcaklık    normale dönse   

de  enzimler    çalışamaz.

�    Optimumdan düşük   sıcaklıklarda   enzimin etkinliği   azalır, fakat   yapısı  bozulmaz.   

Bu   durumda    sıcaklığın  belirli bir  dereceye   kadar   artırılması enzimatik   tepkime-

nin hızını  da  artırır.

b.  pH  derecesi:

�    Her    enzimin optimum bir  pH'     sı  vardır.    Bir  çok     enzimin    optimal pH   değeri      7      

civarındadır.   Bazı     enzimler   asidik, bazıları    ise  bazik  ortamda optimal aktivite    

gösterebilirler.    

�    Örneğin    midede  protein sindiriminde    görev   alan     pepsin enzimi  pH   =  2'  de  yani