Dove - Maggio 2016

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sosta a Maienfeld. La scrittrice Johanna Spyri si ispirò a

questi paesaggi, dove trascorreva le vacanze, per creare le

celebri avventure di Heidi. gli amanti dell’enologia non

si facciano invece sfuggire gli Herrschäftler, i vini prodot-

ti tra Fläsch, maienfeld, Jenins e malans. il Pinot nero è

protagonista alla cantina George Fromm, che l’autore-

vole rivista Schweizerische Weinzeitung ha indicato tra le

migliori sei della Svizzera. “Sono tornato dalla Toscana a

occuparmi delle vigne di famiglia”, dice il nipote Walter

Fromm, davanti ai filari pettinati ad arte. a una manciata

di chilometri, le Tamina Terme di Bad Ragaz, uno dei

templi europei del benessere. Le proprietà delle acque

sono note dal Xiii secolo, ma risale solo al 2009 la can-

dida architettura. È un ambiente di forte impatto, con le

alte pareti bianche di pino, le 115 colonne futuristiche, le

enormi finestre ovali. Racchiude 7.300 metri quadri di

vasche dove è un piacere immergersi, soprattutto in quella

esterna, dominata dalle vette. accanto, sorprende il Gran

Resort Bad Ragaz, cinque stelle elegante dove la novità

è culinaria: il Ristorante Igniv aperto a dicembre scorso

da andreas Caminada, l’unico chef svizzero premiato da

3 stelle michelin.

Poi, un detour si impone. Una trentina di chilometri

portano a Flims, al Waldhaus Flims Mountain Resort

& Spa, per provare emozioni da cinema. aperto nel 1877,

circondato da pini che lasciano intravedere le cime del

Tschingelhörner e la falesia del Flimserstein, con il suo

mix di glamour rétro e design moderno, l’hotel è stato il

set di Youth di Paolo Sorrentino. Ci si rilassa in piscina,

si passeggia tra i prati, si sorseggiano aperitivi, si cena nel

ristorante Belle epoque. gli stessi luoghi del film, dove

michael Caine e Harvey Keitel riflettono su giovinezza e

vecchiaia. Fuori, 250 chilometri di sentieri e 330 chilome-

tri di itinerari per la mountain bike si snodano sui pendii.

Qui si abbassa pure il sipario sul viaggio: dalla vicina

Thusis, il tour scende verso l’italia. ma prima la strada

cantonale costeggia un’altra meraviglia, la via mala. La

gola, delimitata da pareti rocciose alte fino a 300 metri,

prende il nome da quello che era in passato, un perico-

loso passaggio obbligato sulla via delle alpi. Un azzardo

che i moderni viandanti di oggi possono solo immaginare,

guardando dai ponti costruiti tra il Xviii e il XX secolo

le acque spumeggianti, 70 metri più in basso. Sicuri delle

strade di oggi.

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