Dove - Maggio 2016

(coco) #1
IL CIBO È CULTURA SPAGNA

dove maggio - 2016 157

Indirizzo: moret 7, Cáceres,
tel. 0034.92.72.16.109.
Web: abaceriaextremadura.es.
Prezzo medio: 40 €,
menu degustazione 35 €.


9 GAsTRO BAR BAROCCO
Tapas creative dello chef Pepe
ossorio in ambiente di design. da
non perdere la tartare di salmone
con wasabi e maionese di avocado
e le uova strapazzate con pancetta
di maialino iberico. Particolare, il
gazpacho di ciliegie.
Indirizzo: plaza de la
Constitución 2, Mérida,
tel. 0034.63.99.21.310.
Prezzo medio: tapas da 3 a 7 €.


10 A de ARCO
Ristorante e taperia in un locale
con reperti archeologici accanto
all’arco di Traiano. meglio andarci
a cena per apprezzarne l’atmosfera.
da provare la patatera con miele
(patata e peperoncino), il baccalà
gratinato con cipolle caramellate,
lo chorizo e il foie gras fatto in casa.
Indirizzo: calle Trajano 8,
Mérida, tel. 0034.92.43.01.315.
Web: adearco.com.
Prezzo medio: 25 €.


11 TABULA CALdA
La simpatia del patron manuel
Sanchez fa perdonare gli arredi un
po’ kitsch del locale. vale la pena
di andarci per i piatti a base di
prodotti dell’orto, come la zuppa
di pomodoro fresco con crostini
di pane fritto.
Indirizzo: calle Romero Leal 11,
Mérida, tel. 0034.92.43.04.950.
Web: tabulacalda.com.
Prezzo medio: 30 €.


12 LA MOnTAneRA
vecchia casa ristrutturata con
volte di pietra. da prenotare
a mezzogiorno per godersi il


giardino. e assaggiare il polpo alla
gallega e la costata di manzo.
Indirizzo: calle virgen de los
Remedios 11, Montánchez,
tel. 0034. 92.73.805.
Web: hostal-rural-las-nogalas.com.
Prezzo medio: 30 €.

13 LA ALBeRCA
Locale rustico. Scegliere i tavoli
nel giardino, sotto le mura
storiche. e ordinare la carne alla
brace, specialità del ristorante.
Indirizzo: calle de victoria 8,
Trujillo, tel. 0034.92.73.22.209.
Prezzo medio: 30 €.

DoveComprare


14 GABRIeL MOsTAzO
Boutique alimentare. Salumi, torta
del Casar, vini. Solo qui si trova
l’olio bio del territorio.
Indirizzo: calle San antón 6,

Cáceres, tel. 0034.92.72.42.881.
Web: mostazo.es.

15 deGUsTA sAn JUAn
il negozio più fornito per farsi
mettere sottovuoto la Torta del
Casar e i salumi.
Indirizzo: calle Felipe Uribarri 4,
Cáceres, tel. 0034.92.72.45.493.
Web: degustasanjuan.com.

16 ABACeRIA
il posto giusto dove trovare tutti i
vini spagnoli e parecchie qualità di
olio d’oliva.
Indirizzo: calle moret 18,
Cáceres, tel. 0034. 92.72.13.294.
Web: abaceriaextremadura.es.

17 CAsA BAUTIsTA
il miglior jamón ibérico di diverse
stagionature e gli insaccati. da
farsi mettere sottovuoto bellota,
chorizo e lomo affumicato.
Indirizzo: plaza españa,
Montánchez,

tel. 0034.92.73.8 03.11.
Web: jamonescasabautista.es.

18 eL AnTICUARIO
Prodotto gastronomici dolci e
salati. da non perdere, i biscotti
dei conventi e i formaggi di capra.
Indirizzo: Los Borraqueles,
Trujillo, tel. 0034.92.73.22.704.

19 BOdeGAs HABLA
azienda vinicola in stile
contemporaneo. Tra i rossi
migliori da portarsi a casa: Habla
del Silencio e Habla de la Tierra.
Indirizzo: ctra. N-v (madrid-
Lisboa), Km. 259, Trujillo,
tel. 0034.92.76.59.180.
Web: bodegashabla.com.

Il tuo consulente


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dove CLUB



  1. La Posadas dos Orillas,
    a Trujillo, in un palazzo
    del Cinquecento.

  2. Lo chef Ivan H. Rivera
    da Mostazo, gastronomia
    storica di Cáceres.

  3. Carlo Lopez, chef
    di Mastropiero, gastrobar
    di Cáceres, assaggia
    le sue tapas creative.

  4. Bodegas Habla,
    azienda vinicola di Trujillo.


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