Bimby - Angola

Creme de Milho

com Miúdos Salteados

Ingredientes

50 gcebola,5 galho, Salsa q.b., Temperos q.b., Miúdos de 1 galinha,

350 g milho, 100 g natas, 100 g leite ,1 gema, 50 g manteiga, 50 g azeite,

50 g cerveja

Preparação

1.Pique a cebola,o alho e a salsa5 Seg/VeI5. Reserve. 2 .Corte os

miúdos da galinha em cubos pequenos, tempere a gosto e reserve.

3.Triture o milho com as natas e o leite 2 Min/VellO. Programe de

seguida 8 Min/l00o/VeI5 para engrossar. 4 .junte a gema desfeita, a

manteiga e bata30 Seg/Vel4 Reserve. 5 .Coloque o azeite no copo,

osmiúdos e programe 15 Min/Varoma/~/Vel~. 6.junte a cebola,

o alho e a salsa picados no ponto 1 e refogue 6 Min/100o/~/Vel~

7 .Acrescente a cerveja e deixe evaporar 6 Min/Varoma/~/Vel~ 8.

Emprate o refogado de miúdos sobre o creme de milho e polvilhe com

um pouco de salsa picada.

Envelope de Bananeira

Surpresa à Moda da Baía

Ingredientes

1 garoupacom cerca de 700 g(ou outro peixe de carne branca),sal q.b.,

1limão, 10 g pimento, 20 g cenoura, 20 g cebola, 5 galho, coentros q.b.,

jindungo q.b., 2 folhas de bananeira, 4 gambas, 1 banana, 600 g água,

10 g óleo de palma

Preparação

1 .Retire os filetes da garoupa, tempere com sal e limão e reserve.

2 .Triture o pimento, a cenoura, a cebola, o alho,os coentros e o

jindungo lOSeg/VeI8. Com a espátula desça o que ficou agarrado às

paredesdo copo e repita a operação. Reserve. 3 .Passe as folhas de

bananeira pela chama do fogão para que elas se tornem flexíveis e

lave-as. 4 .Cubra um dos filetes com gambas descascadas e com rodelas

de banana e coloque o outro filete por cima. Envolva com folha de

bananeira fazendo um "envelope" e disponha na Varorna. Reserve.

5 .Coloque no copo a água, as espinhasdo peixe e programe

15 Min/Varoma/~/Vel~. Coe e reserve ocaldo. 6 .Coloque no copo o

óleo de palma, oslegumespicados reservadose refogue

6 Min/ 100o/Vel 1. 7 .junte metade do caldo de peixe no copo,coloque a

Varoma e coza15 Min/Varoma/VeI2. Reserve. 8 .Com os restantes 300

g decaldo de cozer o peixe,faça o funje de acordo com receita dapág.

90 e sirva de acopanhamento.