Formei-me em Nutricionismo, em Londres, onde vivi durante
um longo período. Angolana, mãe de dois filhos e com um
grande interesse, por um lado pela tradição, e por outro pela
modernidade, sempre me mantive facada na cultura alimentar
globalizada.
Ao longo da minha vivência em países multiculturais tive a
oportunidade de observar o consumo de uma grande variedade
gastronómica, inegavelmente sempre adaptada às condições
locais, seja pelos produtos endémicos utilizados, na simplificação
dos processos culinários e na adaptação aos valores actuais
relacionados com as preocupações dapreservação da saúde edo
bem-estar físico.
Como nutricionista procuro, nas minhas recomendações, garantir
não somente a segurança dos alimentos como a preservação do
seu valor nutricional e o benefício para a saúde, aconselhando
sempre o consumo de quatro alimentos de cores diferentes
em cada refeição, assegurando o consumo diversificado de
nutrientes.
Como Angolana, reconhecendo que a base da nossa unidade
gastronómica nacional assenta no consumo generalizado do
funje, seja de milho, de bombó ou misto, procuro incentivar a
culinária tradicional Angolana, esperando poder contribuir para
oreforço da cultura gastronómica nacional, mas considerando
que todo o alimento que entra para a nossa boca não é neutro,
sempre vou alertando que - comer, éum acto social ligado aos
hábitos, usos e costumes detodos os seres humanos, enquanto
que - alimentar-se, é um acto nutricional.
O que mais me fascina na Bimby é, sem dúvida, a sua a
praticabilidade, além da sustentabilidade que oferece,
nutricionalmente falando
Saliento aimportância da utilização daVaroma, que garante a
qualidade dos alimentos, em termos dainalterabilidade de todos
os seus nutrientes e da preservação de todos os paladares, com
uma enorme economia de tempo.
A minha recomendação técnica àsutilizadoras da alta tecnologia
deste robot de cozinha extraordinário, fundamenta-se na minha
Teoria de Consumo Alimentar dos 3 Quês Ou seja, procurem
sempre, antes de escolherem a vossa refeição, as respostas
adequadas, em cada momento, às seguintes questões basilares
para uma boa nutrição - O QueComer>,Quando? eQuanto?Nutricionista Evalina Candumba