Bimby - Cremes e sopas

e

Sopa fria de rúcula

4 pessoas 1m
Ingredientes:

• dentes de alho 2


• 1 pepino grande descascado


• 4 iogurtes naturais


• 20 g azeite


• Sal q.b.


• Pimenta moída na altura q.b.


• 1 molho pequeno de rúcula


• 200 g água (opcional)

Preparação:

1. Coloque no copo todos osingredientesexceptoaáguaeprograme


2. Adicione água ou gelo a gostoeprograme

Dica: Experimente juntar 60 g de miolodenoz.Leveaofrigoríficodurante1horaantesdeservirparaasopa
ganhar o gosto do alho e do pepino.Acompanhecomcroutonsoutorradasimples

Sopa de tomate e feijão verde c

6 pessoas 32m

Ingredientes:

• g feijão verde 300


• 6 ovos


• 1 cebola


• 2 dentes de alho


• 30 g azeite


• 750 g tomate maduro


• 750 g água


• Sal q.b.

Preparação:

1. Corte em juliana o feijão verdeecoloque
   vegetal molhada e escorrida,partaosovosedisponha


2. Coloque no copo a cebola,osalhosepique


3. Adicione o azeite e refogue


4. Junte o tomate cortado empedaçosepique


5. Adicione a água, o sal, a Varomaeprograme


6. Retire a Varoma e reserve.Coloqueocopodemedida,programe
   à vel 7.


7. Junte o feijão verde reservadoàsopaeprograme


8. Sirva com um ovo escalfadoemcadaprato.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, vel 3
de abrir a tampa, para permitir a estabilizaçãodoliquídoeevitarperigodesalpicos

R p

1pepinograndedescascado

Pimentamoídanaaltura q.b.

1molhopequenoderúcula

Coloquenocopotodosos ingredientes excepto a água e programe 1 min/vel 7

Adicioneáguaougeloagosto e programe 5 seg/vel 3.

Experimentejuntar60gde miolo de noz. Leve ao frigorífico durante 1 hora antesdeservirparaasopa
ganharogostodoalhoedopepino. Acompanhe com croutons ou torrada simples

Sopa de tomate e feijão verde com ovos escalfados

Corteemjulianaofeijão verde e coloque-o na Varoma. Forre o tabuleiro com umafolhadepapel

molhadaeescorrida, parta os ovos e disponha-os sobre o mesmo paraescalfarem.Reserve.

Coloquenocopoacebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5.

Adicioneoazeiteerefogue 5 min/Varoma/vel 1.

Junteotomatecortadoem pedaços e pique 15 seg/vel 5.

cioneaágua,osal,a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.

RetireaVaromaereserve. Coloque o copo de medida, programe 30 seg e vá progressivamenteaté

Junteofeijãoverdereservado à sopa e programe 2 min/100ºC/vel 1.

Sirvacomumovoescalfado em cada prato.

progressivamente, vel 3-5-7. É fundamental esperar3a5segundosantes

a estabilização do liquído e evitar perigo de salpicos

P

27

1 min/vel 7.

Experimentejuntar60gdemiolodenoz.Leveaofrigoríficodurante1horaantes de servir para a sopa

ovos escalfados

onaVaroma.Forreotabuleirocom uma folha de papel

ossobreomesmopara escalfarem. Reserve.

evá progressivamente até

.Éfundamentalesperar 3 a 5 segundos antes