Amorzinhos de Azeitão......................................................
Ingredientes:
● 250 gr de amêndoa em palito
● 300 gr de açúcar
● 4 claras de ovo
● 1 pitada de sal
● Formas de papel
Preparação:
● Numa frigideira antiaderente toste as amêndoas e
reserve.
● Préaqueça o forno a 120ªC.
● Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e
pese 250gr de açúcar. Retire e reserve.
● Coloque a “borboleta”, as claras, 50gr de açúcar e o
sal e bata 7min/vel 4.
● De seguida programe 2min/vel 3 e deite através
do bocal da tampa uma colher de sopa do açúcar
reservado, de cada vez. Retire para um recipiente,
adicione a amêndoa e envolva delicadamente com a
ajuda de uma vara de arames.
● Coloque este preparado num saco de pasteleiro,
corte a ponta e encha formas de papel. Leve ao forno
a 120ºC cerca de 1 hora. Após este tempo desligue o
forno, deixe os amorzinhos lá dentro durante mais 1
hora, sem abrir a porta do forno.