Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

Coalhada

>

>

>

Deite no copo os leites e misture programando.

Aqueça o leite programando.

Ponha as gotas de coalho distribuídas por todo o recipiente onde queiraconservar a coalhada. Deite em cima a mistura dos leites, deixe repousar sem

mover o recipiente até notar que começa a coalhar, nessa altura deve colocarno frigorifico até ao dia seguinte.

quantidade de coalho por litro. Por exemplo, se utiliza 6 frascos terá de pôr 3: Também pode fazê-la em doses individuais tendo sempre em conta a

gotas de coalho en cada um.

: Para fazer esta receita deve usar-se unicamente unicamente leite

fresco do dia. Não se pode utilizar leite pasteurizado.

10 segundos, velocidade 4

3 minutos, 80º, velocidade 2

1ª Nota

2ª Nota

TEMPO COM BIMBY: 3 M,10 STEMPO TOTAL: 24 H

(para 1 litro)
1 litro de leite fresco do dia (porexemplo leite que se encontra

4o g de leite em pónos refrigerados nos supermercados)Vigor
18 gotas de coalho líquido (à vendavenda em farmácias)

Pastelaria e doçaria | 141