Sobremesa quatro camadas 154
Sorvete de café expresso 194
Sorvete de limão e cava 196
Sorvete de tangerinas 196
Strudel de maçã 90
arte capuchinha 112
Tarte de amêndoas 89
Tarte de frutas com streusel 86
Tarte de frutos vermelhos 113
Tarte de iogurte 107
Tarte de kiwi, banana e
morango 98
Tarte de limão e merengue 96
Tarte de Linz 97
Tarte de maçã 102
Tarte de moka e amêndoa 100
Tarte de noz 101
Tarte de nuvens 108
Tarte Saint-Honoré 94
Tarteletes de frutas 76
Tisamisú 164
Torrão de chocolate 212
Tronco de natal 118
Tulipas 47
rso de chocolate com frutos
secos, passas e ginjas 210
acherin de castanhas 163
Vulcão de chocolate 208Sonhos de vento valencianos 126
Tarte gelada de natas 198
elado amanteigado de
baunilha 194
Gelado de chocolate e passas
com brandy 190
Gelado de lima 192
Gelado de torrão 192Goxúa 142
ogurte líquido rápido 198
eite evaporado batido 32
Línguas de gato 54adalenas 56
Madalenas de laranja 59
Madalenas de manteiga 58Merengue francês 34
Merengue italiano 35
Merengue japonês 35
Merengue suíço 36Glacê branco 31
Glacê real 31Massa areada 16
Massa areada com amêndoas 17
Massa choux 18
Massa folhada rápida 12
Massa para base de tartes
(sem forno) 13
Massa para crepes 13
Massa quebrada 14
Massapão (Massa de amêndoas) 19Mil folhas com creme de
pasteleiro e nata 144
Mini tatin de maçã ou pera
com creme inglês 146
Molho de toffee 38
Mousse de chocolate 212
Mousse de chocolate branco 149
Mousse de iogurte 150
Mousse de limão 150
Mousse de queijo 149
atas batidas 40
astisset de batata 70
Pavlova de frutas frescas 152
Pó de caramelo 41
Praline de amêndoas 41Pudim de pão cremoso 148
ueijada Pasiega 88
Quesillo 156
endilhados de gengibre 52abayon com Moscatel 41
Savarin rápido com rum 185
Semi frio de morangos 157
Sobremesa morna de coco
e maçã 156Pestinhos 130
Profiteroles com chocolate
quente 158Russos com molho toffee 160
Pastelaria e doçaria | 225
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