Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

TEMPO COM BIMBY: 5 MTEMPO TOTAL: 5 M Calda de frutas frescas

(para 400 g)
250 g de frutas frescas150 g de açúcar
O sumo de ½ limão

As caldas de fruta são molhos ou purés líquidos obtidos mediante uma

trituração e posterior cozedura curta da fruta. Pode ser de frutos vermelhos(morangos, framboesas, groselhas, amoras), frutas tropicais (manga, kiwi,

maracujá), etc.

Descasque e limpe a fruta, e ponha-a no copo juntamente com o açúcar e

triture programando

Por fim programe.

: Se gostar mais fino, pode coá-lo passando-o por um passador.

Se a fruta estiver muito madura deve reduzir ou suprimir o açúcar da receita.Se o desejar pode fazer metade da receita, reduzindo também o tempo de

cozedura.

: Dentro do frigorifico, conserva-se num frasco de vidro durante

uma semana no máximo.

: São ideais para acompanhar gelados, sobremesas quentes ou

frias , , carnes assadas, etc.

15 segundos, velocidade progressiva 5-10.

5 minutos, 90º, velocidade 3

Sugestões

Conservação

Utilização

bavarois

32| Pastelaria e doçaria

TEMPO COM BIMBYTEMPO TOTAL : 6 H:2M5S Leite evaporado batido

(para 400 g)

2 colheres de sopa de açúcar glacê400 g de leite evaporado

>

>

Esvazie uma lata de leite evaporado em cuvetes de gelo e congele-o.

>Quando estiver congelado, verta-o no copo e triture

.

15 ou 20 segundos,

velocidade 5

Coloquea borboleta nas lâminase comece a bater o leite

2 minutos, velocidade 3 1/2

evaporado

programandoDepois junte o açúcar glacê ou sacarina e misture.. Deve dobrar o seu volume.

Coulisde frutas frescas>