Quiche de requeijão, rúcula e limão
Ingredientes
Massa
150 gr de farinha
100 gr de manteiga
Recheio
1 pacote de rúcula
2 ovos
300 gr de requeijão
sal e pimenta
1 colher de sopa da raspa de limão
1 ½ chávena de leite
Preparação da massa
Numa taça misturar com os dedos a fari-
nha com a manteiga até obter uma massa
moldável. Se for necessário juntar um
pouquinho de água. (na bimby colocar a
farinha e a manteiga no copo, misturar
durante uns segundos em velocidade 5 e
depois amassar durante 2 minutos em
velocidade espiga).
Forrar com esta massa uma forma de tarte
e cozer um pouco a massa no forno pré-
aquecido antes de colocar o recheio.
Preparação do recheio
Numa tigela misturar (na Bimby) ou com
um batedor de varas todos os ingredientes
menos a rúcula, até obter-se uma massa
homogénea.
Juntar a rúcula e misturá-la bem.
Colocar esta mistura dentro da tarteira e
levar a cozer ao forno durante mais ou
menos 45 minutos ou até que esteja dou-
radinha.
Receit
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