Banana flambé II
Ingredientes:
6 banana(s)
70 g açúcar
manteiga
6 c. sopa rum
Modo de preparação:
- Descasque as bananas e corte-as em duas partes, pelo comprido.
- Derreta a manteiga numa frigideira grande e aloure as meias bananas de ambos os lados
durante cerca de 5 minutos. - Coloque as bananas fritas num prato aquecido, polvilhe com o açúcar e leve ao forno quente
durante 3 minutos. - Regue as bananas com Rum e puxe fogo, e sirva imediatamente.
Batido de morango
Ingredientes:
100 g morango(s)
2 dl leite fresco
2 c. sopa gelado de morango
açúcar q.b.
Modo de preparação:
- Lave e limpe bem os morangos.
- Junte todos os ingredientes no mixer e bata cerca de 1 minuto.
- Sirva num copo alto, decorado com uma folha de hortelã.
Bavaroise de ananás
Ingredientes:
500 g açúcar
água ch. chá
ananás lata
12 gema(s) de ovo
7 folha(s) de gelatina branca
chantilly q.b.
Modo de preparação:
- Põe-se o açúcar com a água ao lume até estar em ponto de pérola.
- Em seguida junta-se o sumo de meio ananás e volta ao lume até tomar o mesmo ponto.
- Deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se-lhe as gemas previamente batidas.
- Leva-se ao lume brando mexendo continuamente até engrossar; ainda ao lume junta-se a
gelatina que deve ter estado a amolecer em água fria, pelo menos dez minutos e retira-se do
lume. - Batem-se as claras em castelo, misturam-se no creme e deita-se numa forma previamente
molhada em água fria. - Deixa-se gelar de um dia para o outro e desenforma-se molhando rapidamente a forma em
água quente. - Guarnece-se à volta com rodelas de ananás e por cima com rosetas de chantilly.