Bimby - Doces Sabores

Bavaroise de chocolate

Ingredientes:
4 dl leite
frutas diversas em pedaços
1 vagem de baunilha
3 ovos
75 g açúcar
1 c. sopa gelatina em pó
1 dl água
2 dl natas
75 g chocolate derretido

Modo de preparação:

1. Leve a lume muito brando o leite com a baunilha apenas até levantar fervura. Entretanto,
   com a vara de arames, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Retire
   a vagem e junte 1/3 do leite ao preparado de gemas, mexendo bem com uma espátula até
   homogeneizar.


2. Deite novamente no tacho onde se encontra o restante leite, misturando, e leve a lume
   brando a engrossar ligeiramente, mexendo sempre.


3. Em banho-maria, dissolva a gelatina na água, deixe arrefecer e junte-lhe um pouco do creme
   preparado.


4. Adicione a gelatina ao restante creme juntamente com o creme de chocolate. Coloque o
   tacho numa tigela com o gelo e mexa até engrossar. Bata as claras em castelo bem firme.


5. Misure as natas no creme preparado e, com a vara de arames, envolva-o nas claras em
   castelo.


6. Deite o preparado numa forma levemente untada e leve ao frigorífico até ficar firme.
   Desenforme e sirva com as frutas.

Bolinhas caseiras

Ingredientes:
1kg de farinha
500gr de manteiga
500gr de açúcar
6 ovos

Modo de preparação:
Faz-se tudo junto. Unta-se o tabuleiro com manteiga e farinha. Fazem-se umas bolinhas com a
mão.

Bolo amanteigado

Ingredientes:
110 g farinha com fermento
175 g manteiga amolecida
175 g açúcar
1 c. chá essência de baunilha
3 ovo(s) batido(s)
110 g farinha sem fermento
2 c. sopa leite
3 tiras de casca de laranja cristalizada

Modo de preparação:

1. Unte uma forma redonda de 18 cm ou de bolo inglês e forre com papel manteiga untado.


2. Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha até ficar cremosa e em seguida junte os ovos.


3. Misture as farinhas, peneire-as e envolva-as no creme de manteiga. Junte leite para tornar a
   massa mais fluida.


4. Deite a massa na forma e leve ao forno, regulado a 180ºc, durante 1 hora, colocando as tiras
   de casca de laranja a meio da cozedura.


5. Deixe arrefecer na forma durante alguns minutos, desenforme e deixe arrefecer
   completamente.