Doce de abóbora e requeijão
Ingredientes:
3 kg abóbora
2 canela em pau
600 g açúcar
6 requeijão
50 g amêndoas picadas
Modo de preparação:
- Limpe a abóbora e corte-a em pequenos pedaços.
- Coloque-a num tacho com fundo espesso, juntando o açúcar e os paus de canela.
- Deixa-se cozer em lume brando até fazer ponto de estrada. Retira-se, então, do lume e
deixa-se arrefecer. - O requeijão é esmagado por forma a obter uma pasta homogénea e juntam-se as
amêndoas, cortadas em lâminas finas e torradas. - Divide-se a receita por 12 porções e coloca-se , uma a uma, num guardanapo, para moldar
em bola. - Deita-se o doce de abóbora em taças e coloca-se uma bola de requeijão ao centro.
Doce de ananás
Ingredientes:
1 lata de ananás
2 pudins flan (baunilha e ananás)
1 pacote de natas
açucar q.b.
Modo de Preparação
Picar o ananás na 1,2,3 retirar duas ou três rodelas para
colocar no final por cima do doce.
Num tacho misturar o ananás com meio copo de calda
e meio copo de açucar á parte dissolver os pudins num copo
de calda e adicionar ao preparado.
Mexer sempre até engrossar em lume brando quando estiver
cremoso retirar e deixar arrefercer.
Bater as natas em castelo e colocar por cima do doce
depois de frio. enfeitar com pedaços de ananás.
Por cima enfeitar com pedaços de ananás
Doce de bolacha
Ingredientes:
2,5dl de café forte
1 pacote de bolacha Maria
1 embalagem de pudim de caramelo
1 embalagem de pudim de chocolate
1l de leite
1 chv. de açúcar
2 cascas de limão
3 claras
Modo de preparação:
Preparar em separado os pudins com 1/2l de leite para cada um e seguindo as instruções.
No fundo de uma taça, colocar uma camada de bolacha, humedecidas em café, depois uma
camada de pudim de caramelo, mais uma camada de bolachas e uma camada de pudim de
chocolate e por fim as restantes bolachas.
Numa caçarola, levar ao lume as cascas de limão com o açúcar. Quando começar a
caramelizar regar com um pouco de agua e mexer constantemente até o açúcar se dissolver.
Bater as claras em castelo bem firme, e sem parar de bater juntar o caramelo. Verter enquanto
quente dentro da taça sobre as bolachas. Deixar arrefecer e guardar no frigorifico pelo menos
durante uma hora antes de servir.