Letra M ( índice )

Manjar branco Letra M

Ingredientes:
250 g natas frescas
2 dl leite
200 g açúcar em pó
2 folha(s) de gelatina branca
200 g amêndoa pelada ralada
ananás em rodelas

Modo de preparação:

1. Demolhar a gelatina em 1 dl de leite morno.


2. Deitar as amêndoas moídas finamente no leite restante e deixar assim durante 1 hora.


3. Passar depois o leite por uma passador para dentro de uma caçarola e juntar as natas e o
   açúcar.


4. Levar a lume brando, batendo com as varas até levantar fervura. Retirar do lume,
   acrescentar a gelatina com o leite e bater até obter um creme aveludado.


5. Deitar numa forma de pudim, untada com óleo, e levar ao frigorífico durante peleo menos 3
   horas.


6. Desenformar, enfeitando com am~endoas e rodelas de ananás cortadas ao meio.

Marmelada

Leva água conforme o peso do marmelo. O peso do marmelo em açúcar. Descasca-se o
marmelo e coloca-se a cozer com o açudar. Depois passa-se na varinha magica.

Massa areada doce

Ingredientes:
200 g farinha
sal
100 g açúcar
100 g manteiga
4 gema(s) de ovo
12 forminhas (metálicas)

Modo de preparação:

1. Peneire a farinha e o sal e deite em monte sobre a mesa. Faça uma cova no centro e deite o
   açúcar, a manteiga e as gemas.


2. Com as pontas dos dedos, misture todos os ingredientes até ficarem bem incorporados e em
   seguida trabalhe a massa durante alguns segundos.


3. Envolva a massa em papel vegetal untado e deixe descansar no frigorífico durante 1 hora.
   Divida em 12 partes iguais.


4. Estenda cada parte da massa em rodelas um pouco maiores do que o topo das forminhas.


5. Forre as forminhas com a massa, arregando comos dedos para fazer aderir aos lados.


6. Com uma faca bem afiada ou uma tesoura, corte a massa que sobrar.


7. Pique o fundo e leve ao forno, regulado no 6 (200ºc), durante 10-15 minutos. Deixe
   arrefecer.