Mousse de chocolate II
Ingredientes:
6 pau(s) de chocolate em barra
6 c. sopa açúcar
6 ovos
125 g manteiga sem sal
Modo de preparação:
- Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho-maria.
- Junta-se o açúcar e as gemas, uma a uma, batendo em cada adição.
- Batem-se as claras em castelo, que em seguida se juntam ao preparado, sem bater mas sim
a envolver. - Leva-se ao congelador por meia hora e depois coloca-se na parte de baixo do frigorifico.
Serve-se em taça grande ou tacinhas individuais.
Mousse de laranja
Ingredientes:
4 laranjas
5 c. sopa de açúcar
2 ovos
Modo de preparação:
Bater as gemas com o açúcar, até obter um creme espesso. Junto o sumo das laranjas,
dissolvendo bem. Deitar a mistura numa panela e levar ao lume, em banho marrai, até
engrossar mexendo sempre. Retire o creme do banho Maria e deixe arrefecer um pouco. À
parte, bata as claras em castelo bem firme e incorpóreas na mouse, com a ajuda de uma vara
de arames. Deite numa taça e sirva de preferência bem gelada.
Mousse de manga
Ingredientes:
850 g polpa de manga
6 iogurte natural
1 lata leite condensado
Modo de preparação:
- Deite os iogurtes (de 4 a 6 consoante deseje um sabor mais ou menos intenso a manga)
numa tigela e com uma colher de pau mexa até obter uma mistura homogénea. - Acrescente o leite condensado e misture novamente.
- Por fim, junte a polpa de manga e misture tudo.
- Leve ao frigorífico para ganhar consistência.