Mousse de meloa
Ingredientes:
1 meloa
350 g açúcar
2 dl água
7 dl leite
2 c. sopa gelatina em pó
1 c. café sal
corante amarelo c. café
corante vermelho c. café
Modo de preparação:
- Leve a lume brando 225 g de açúcar com 1,5 dl de água, mexendo sempre até o açúcar
derreter. Aumente o lume e deixe ferver durante 5 minutos sem emxer. - Corte a meloa ao meio, retire-lhe as pevides e a casca e corte a polpa em bocados. Deite-a
num copo de batidos com 2 dl de leite e bata até ficar cremoso. - Dissolva a gelatina na restante água em banho-maria e em seguida misture com o restante
leite. Junte ao preparado de meloa juntamente com a calda de açúcar e os restantes
ingredientes. - Deite o preparado num tabuleiro e leve ao congelador durante 3 horas, mexendo de vez em
quando. - Deite o preparado numa tigela bem gelada e bata bem até ficar macio, mas ainda gelado.
- Deite novamente no tabuleiro e leve uma vez mais ao congelador durante 3 horas. Retire 10
minutos antes de servir.
Mousse de papaia
Ingredientes:
1 lata leite condensado
850 g polpa de papaia
6 iogurte natural
Modo de preparação:
- Deite os iogurtes (de 4 a 6 consoante deseje um sabor mais ou menos intenso a papaia)
numa tigela e com uma colher de pau mexa até obter uma mistura homogénea. - Acrescente o leite condensado e misture novamente.
- Por fim, junte a polpa de papaia e misture tudo.
- Leve ao frigorífico para ganhar consistência.